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白蘿蔔鮪魚沙拉
大根のツナサラダ · Daikon no Tsuna Sarada
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這道簡單的配菜沙拉，把切成細絲的白蘿蔔、紅蘿蔔和小黃瓜，搭配鮪魚罐頭，再薄薄裹上一層無蛋美乃滋。蔬菜稍微汆燙一下，能讓口感變軟，小小孩也比較好咀嚼；清涼爽脆的口感加上鹹香的鮪魚，連不太敢吃生菜的孩子也會想再來一碗。醬料使用的是 Mayodore，一種不使用蛋的美乃滋風味醬料（一般的美乃滋含有蛋）。這道沙拉不使用蛋、牛奶和小麥製作。
熱量82.5 kcal每份
鹽分0.3 g每份
步驟4
過敏原不使用蛋、牛奶或小麥未檢查其他過敏原
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 45 g白蘿蔔
- 9 g紅蘿蔔
- 22.5 g小黃瓜
- 7.5 g鮪魚罐頭（油漬）
調味料
- 9 g無蛋美乃滋（Mayodore）一種日本的無蛋美乃滋風味醬。 替代： 任何無蛋或純素美乃滋。
做法
- 1
將白蘿蔔、紅蘿蔔和小黃瓜切成短短的細絲。
- 2
將步驟1的蔬菜分別汆燙，再用流動的冷水沖涼。
- 3
將鮪魚罐頭的油瀝掉。
- 4
將步驟2的蔬菜擠乾多餘水分，再和步驟3的鮪魚、無蛋美乃滋拌勻。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 82.5 kcal | 165 kcal | 82.5 kcal |
| 蛋白質 | 2 g | 3.9 g | 2 g |
| 脂質 | 6.9 g | 13.8 g | 6.9 g |
| 碳水化合物 | 4.1 g | 8.1 g | 4.1 g |
| 膳食纖維 | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 19.5 mg | 39 mg | 19.5 mg |
| 鐵 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 鉀 | 195 mg | 390 mg | 195 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 82.5 kcal | 2 g | 6.9 g | 4.1 g | 1.2 g | 0.3 g | 19.5 mg | 0.2 mg | 195 mg |
| 大人 1 份 | 165 kcal | 3.9 g | 13.8 g | 8.1 g | 2.4 g | 0.6 g | 39 mg | 0.3 mg | 390 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
