Стручковая фасоль и морковь с тунцом и майонезом
いんげんと人参のツナマヨ · Ingen to Ninjin no Tsuna Mayo
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это один из самых простых гарниров в меню детского сада: стручковая фасоль и морковь, отваренные до мягкости с лёгким хрустом, остуженные и перемешанные с размятым тунцом в лёгкой майонезной заправке. Тунец с майонезом — вкус, который любят почти все дети, и он творит чудеса, помогая уговорить на овощи даже привередливых малышей. Морковь нарезаем короткой тонкой соломкой, а фасоль — небольшими кусочками, чтобы всё аккуратно помещалось на маленькой ложке. На кухнях детских садов мы используем Mayodore — майонез без яиц, и это блюдо приготовлено без яиц, молока и пшеницы.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 34,5 gморковь
- 15 gстручковая фасоль
- 7,5 gконсервированный тунец (в масле)
Приправы
- 4,4 gмайонез без яиц (Mayodore)Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.
- 0,2 gсоль
О японских ингредиентах этого рецепта
- майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ)
- Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.
Приготовление
Видео на японском языке, и в нём может быть показан другой вариант этого блюда (другие ингредиенты или шаги). Следуйте ингредиентам и шагам на этой странице, особенно если готовите с учётом аллергии.
- 1
Нарежьте морковь короткой тонкой соломкой, а стручковую фасоль — наискосок кусочками по 2 см. Отварите их по отдельности, затем промойте под струёй холодной воды, чтобы остудить.
- 2
Слейте масло с консервированного тунца.
- 3
Отожмите лишнюю воду из овощей из шага 1, затем перемешайте их с тунцом из шага 2 и приправами.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 58,5 kcal | 117 kcal | 58,5 kcal |
| Белки | 2 g | 3,9 g | 2 g |
| Жиры | 4,2 g | 8,4 g | 4,2 g |
| Углеводы | 4,2 g | 8,4 g | 4,2 g |
| Клетчатка | 1,2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 16,5 mg | 33 mg | 16,5 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 160,5 mg | 321 mg | 160,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 58,5 kcal | 2 g | 4,2 g | 4,2 g | 1,2 g | 0,3 g | 16,5 mg | 0,2 mg | 160,5 mg |
| 1 взрослая порция | 117 kcal | 3,9 g | 8,4 g | 8,4 g | 2,4 g | 0,6 g | 33 mg | 0,3 mg | 321 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
