Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/curry-baked-chicken/

Курица, запечённая с карри

Name: Курица, запечённая с карри
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: куриное бедро 75 g; соль 0,3 g; порошок карри 0,2 g; пшеничная мука 3,8 g; растительное масло 1,5 g

鶏肉のカレー焼き

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Это одно из самых простых основных блюд с кухни детского сада: кусочки куриного бедра на один укус быстро натирают солью, слегка обваливают в смеси порошка карри и пшеничной муки и отправляют в духовку. Мука помогает вкусу карри держаться на мясе и сохраняет его сочным, а запекание на смазанном маслом противне даёт слегка хрустящую корочку без всякой фритюрницы. Карри здесь мягкое, ровно настолько, чтобы знакомый аромат позвал детей к столу, а мелко нарезанную курицу легко есть маленьким ртам.

Энергия169,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги3≈ 20 мин шагов с таймером

СодержитПшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

75 gкуриное бедро

Приправы

0,3 gсоль
0,2 gпорошок карри
3,8 gпшеничная мука
1,5 gрастительное масло

Приготовление

1
Нарежьте куриное бедро кусочками по 20 г и натрите солью.
2
Смешайте пшеничную муку и порошок карри, затем вотрите смесь в курицу из шага 1.
3
Смажьте противень растительным маслом и выложите курицу из шага 2, переворачивая кусочки, чтобы обе стороны покрылись маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C (400°F), около 20 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	169,5 kcal	339 kcal	169,5 kcal
Белки	12,8 g	25,5 g	12,8 g
Жиры	12,1 g	24,3 g	12,1 g
Углеводы	3 g	6 g	3 g
Клетчатка	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	7,5 mg	15 mg	7,5 mg
Железо	0,5 mg	0,9 mg	0,5 mg
Калий	225 mg	450 mg	225 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	169,5 kcal	12,8 g	12,1 g	3 g	0,2 g	0,5 g	7,5 mg	0,5 mg	225 mg
1 взрослая порция	339 kcal	25,5 g	24,3 g	6 g	0,3 g	0,9 g	15 mg	0,9 mg	450 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.