Corn oyaki (кукурузные оладьи с сыром)
コーンおやき · Kōn Oyaki
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
В Японии словом oyaki называют самые разные лепёшки и котлетки, обжаренные на сковороде, а на кухнях детских садов так часто называют простые несладкие оладьи, как эти. В слегка подслащённое тесто добавляют обсушенную кукурузу и маленькие кубики плавленого сыра, обжаривают на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, а затем нарезают на кусочки, которые удобно держать маленьким ручкам. Сладкие зёрнышки кукурузы и тянущийся сыр делают этот полдник таким, что дети тянутся за ним снова и снова, а приготовить его легко в одной миске.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 24 gпшеничная мука
- 12 gяйцо
- 13,5 gконсервированная кукуруза
- 6 gплавленый сыр (брикет)
Приправы
- 1 gразрыхлитель
- 4,9 gсахар
- 4,9 gсухое обезжиренное молокоМолоко, из которого удалены жир и вода. Замена: Нет сухого обезжиренного молока? Не добавляйте его, а вместо воды, в которой его разводят, используйте молоко в том же количестве (например, 30 г сухого обезжиренного молока + 130 г воды заменяются на 130 г молока). Молоко всё равно содержит молоко, поэтому такая замена не подходит при аллергии на молоко.
- 25,5 gвода
- 3 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- сухое обезжиренное молоко (スキムミルク)
- Молоко, из которого удалены жир и вода. Замена: Нет сухого обезжиренного молока? Не добавляйте его, а вместо воды, в которой его разводят, используйте молоко в том же количестве (например, 30 г сухого обезжиренного молока + 130 г воды заменяются на 130 г молока). Молоко всё равно содержит молоко, поэтому такая замена не подходит при аллергии на молоко.
Приготовление
- 1
Просейте вместе пшеничную муку и разрыхлитель.
- 2
Нарежьте сыр маленькими кубиками. Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
- 3
Смешайте яйцо с сахаром, затем разведите сухое обезжиренное молоко в тёплой воде и вмешайте его.
- 4
Добавьте мучную смесь из шага 1, а также сыр и кукурузу из шага 2 и аккуратно перемешайте, только до соединения.
- 5
Разогрейте растительное масло на сковороде, вылейте тесто и обжарьте с обеих сторон. Когда оладья пропечётся, нарежьте её на кусочки.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 195 kcal | 390 kcal | 195 kcal |
| Белки | 6,9 g | 13,8 g | 6,9 g |
| Жиры | 6,3 g | 12,6 g | 6,3 g |
| Углеводы | 30,6 g | 61,2 g | 30,6 g |
| Эквивалент соли | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Кальций | 127,5 mg | 255 mg | 127,5 mg |
| Железо | 0,5 mg | 0,9 mg | 0,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Экв. соли | Кальций | Железо | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 195 kcal | 6,9 g | 6,3 g | 30,6 g | 0,6 g | 127,5 mg | 0,5 mg |
| 1 взрослая порция | 390 kcal | 13,8 g | 12,6 g | 61,2 g | 1,2 g | 255 mg | 0,9 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
