Тост с кукурузой и майонезом
コーンマヨトースト
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Кукуруза с майонезом на мягком хлебе — сочетание, которое можно встретить в пекарнях по всей Японии, и дети его обожают: кукуруза сладкая, начинка нежная, а края в духовке становятся слегка золотистыми. В этом варианте из детского сада натуральный йогурт делает майонез легче, а вместо обычного майонеза используется майонезная заправка без яиц, например Mayodore. Мелко нарезанный репчатый лук, предварительно отваренный, чтобы стать мягким и нежным, добавляет немного пикантной глубины без всякой остроты.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 45 gбелый тостовый хлеб
- 10,5 gрепчатый лук
- 18 gкукуруза в зёрнах (консервированная или замороженная)
Приправы
- 6,8 gмайонез без яиц (Mayodore)Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.
- 2,3 gнатуральный йогурт без добавок
О японских ингредиентах этого рецепта
- майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ)
- Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте репчатый лук и отварите его. Остудите под проточной водой, затем крепко отожмите, чтобы удалить как можно больше воды.
- 2
Смешайте отжатый лук с кукурузой, майонезом (Mayodore без яиц) и йогуртом.
- 3
Намажьте смесь на хлеб и разложите ломтики на противне. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °C (400 °F), около 7 минут, затем нарежьте на кусочки.
Если лук плохо отжать, во время запекания он пустит воду и начинка станет влажной и размякшей, поэтому крепко отожмите его, чтобы удалить как можно больше влаги.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 166,5 kcal | 333 kcal | 166,5 kcal |
| Белки | 4,8 g | 9,6 g | 4,8 g |
| Жиры | 5,9 g | 11,7 g | 5,9 g |
| Углеводы | 25,5 g | 51 g | 25,5 g |
| Клетчатка | 2,7 g | 5,4 g | 2,7 g |
| Эквивалент соли | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Кальций | 15 mg | 30 mg | 15 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 85,5 mg | 171 mg | 85,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 166,5 kcal | 4,8 g | 5,9 g | 25,5 g | 2,7 g | 0,9 g | 15 mg | 0,3 mg | 85,5 mg |
| 1 взрослая порция | 333 kcal | 9,6 g | 11,7 g | 51 g | 5,4 g | 1,8 g | 30 mg | 0,6 mg | 171 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
