Pan tostado con maíz y mayonesa
コーンマヨトースト
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El maíz con mayonesa sobre pan suave es una combinación que se encuentra en panaderías de todo Japón, y a los niños les encanta: el maíz es dulce, la cobertura es cremosa y las orillas se doran ligeramente en el horno. En esta versión de guardería, el yogur natural aligera la mayonesa, y se usa un aderezo tipo mayonesa sin huevo como Mayodore. La cebolla picada finamente, hervida primero para que quede suave y de sabor delicado, aporta un poco de sabor sin nada de picor.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 45 gpan de molde blanco
- 10.5 gcebolla
- 18 gmaíz en grano (enlatado o congelado)
Condimentos
- 6.8 gmayonesa sin huevo (Mayodore)Aderezo japonés tipo mayonesa sin huevo. Sustituto: Cualquier mayonesa sin huevo o vegana.
- 2.3 gyogur natural
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- mayonesa sin huevo (Mayodore) (マヨドレ)
- Aderezo japonés tipo mayonesa sin huevo. Sustituto: Cualquier mayonesa sin huevo o vegana.
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla y hiérvela. Enfríala bajo el chorro de agua y luego exprímela con firmeza para quitarle toda el agua posible.
- 2
Mezcla la cebolla escurrida con el maíz, la mayonesa (mayonesa sin huevo Mayodore) y el yogur.
- 3
Unta la mezcla sobre el pan y acomoda las rebanadas en una charola para hornear. Hornea en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) unos 7 minutos y luego corta en trozos.
Si la cebolla no se escurre bien, suelta agua mientras el pan se hornea y la cobertura queda aguada, así que exprímela con firmeza para quitarle toda la humedad que puedas.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 166.5 kcal | 333 kcal | 166.5 kcal |
| Proteínas | 4.8 g | 9.6 g | 4.8 g |
| Grasas | 5.9 g | 11.7 g | 5.9 g |
| Carbohidratos | 25.5 g | 51 g | 25.5 g |
| Fibra | 2.7 g | 5.4 g | 2.7 g |
| Equivalente de sal | 0.9 g | 1.8 g | 0.9 g |
| Calcio | 15 mg | 30 mg | 15 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 85.5 mg | 171 mg | 85.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 166.5 kcal | 4.8 g | 5.9 g | 25.5 g | 2.7 g | 0.9 g | 15 mg | 0.3 mg | 85.5 mg |
| 1 porción de adulto | 333 kcal | 9.6 g | 11.7 g | 51 g | 5.4 g | 1.8 g | 30 mg | 0.6 mg | 171 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
