콘마요 토스트
コーンマヨトースト
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
부드러운 빵에 옥수수와 마요네즈를 올린 조합은 일본 곳곳의 빵집에서 볼 수 있고, 아이들이 정말 좋아해요. 옥수수는 달콤하고, 토핑은 크리미하고, 오븐에서 가장자리가 살짝 노릇해지거든요. 이 어린이집 버전에서는 플레인 요구르트로 마요네즈를 가볍게 하고, 마요도레 같은 달걀 없는 마요네즈풍 드레싱을 사용해요. 잘게 다진 양파는 먼저 삶아서 부드럽고 순하게 만들기 때문에, 매운맛 없이 은은한 감칠맛을 더해 줘요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 45 g식빵
- 10.5 g양파
- 18 g옥수수 알갱이(통조림 또는 냉동)
양념
- 6.8 g달걀 없는 마요네즈(마요도레)달걀을 쓰지 않은 일본의 마요네즈풍 드레싱이에요. 대체 재료: 달걀을 쓰지 않은 마요네즈나 비건 마요네즈라면 어느 것이든 괜찮아요.
- 2.3 g플레인 요구르트
이 레시피에 쓰인 일본 식재료 안내
- 달걀 없는 마요네즈(마요도레) (マヨドレ)
- 달걀을 쓰지 않은 일본의 마요네즈풍 드레싱이에요. 대체 재료: 달걀을 쓰지 않은 마요네즈나 비건 마요네즈라면 어느 것이든 괜찮아요.
만드는 법
- 1
양파는 잘게 다져서 삶아요. 흐르는 물에 식힌 다음, 꽉 짜서 물기를 최대한 빼 주세요.
- 2
물기를 뺀 양파에 옥수수 알갱이, 마요네즈(달걀 없는 마요도레), 플레인 요구르트를 넣고 섞어요.
- 3
섞은 재료를 식빵에 펴 바르고 오븐 팬에 나란히 올려요. 200°C(400°F)로 예열한 오븐에서 7분 정도 구운 뒤, 먹기 좋게 잘라요.
양파의 물기를 충분히 빼지 않으면 굽는 동안 수분이 나와 토핑이 눅눅해지니, 꽉 짜서 물기를 최대한 빼 주세요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 166.5 kcal | 333 kcal | 166.5 kcal |
| 단백질 | 4.8 g | 9.6 g | 4.8 g |
| 지방 | 5.9 g | 11.7 g | 5.9 g |
| 탄수화물 | 25.5 g | 51 g | 25.5 g |
| 식이섬유 | 2.7 g | 5.4 g | 2.7 g |
| 식염 상당량 | 0.9 g | 1.8 g | 0.9 g |
| 칼슘 | 15 mg | 30 mg | 15 mg |
| 철 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 칼륨 | 85.5 mg | 171 mg | 85.5 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 166.5 kcal | 4.8 g | 5.9 g | 25.5 g | 2.7 g | 0.9 g | 15 mg | 0.3 mg | 85.5 mg |
| 어른 1인분 | 333 kcal | 9.6 g | 11.7 g | 51 g | 5.4 g | 1.8 g | 30 mg | 0.6 mg | 171 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
