Cupcakes de dos colores
２色のカップケーキ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos pequeños cupcakes obtienen sus dos capas solo de la mermelada de fresa y la espinaca hecha puré, así que el rosa y el verde vienen directamente de los ingredientes y no de colorantes. La mezcla para panqueques y la leche de soya mantienen la masa sencilla, y la mermelada aporta el dulzor justo para una merienda. Licuar la espinaca hasta obtener una pasta suave la esconde por completo en la masa, lo que la convierte en una forma amable de ofrecer verduras a los niños que las apartarían en el plato. A la mayoría de los niños les encantan tanto las rayas que los cupcakes desaparecen antes de que alguien pregunte qué los hizo verdes.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 10.5 gmermelada de fresa
- 1.5 gespinaca
- 30 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 30 gmezcla para panquequesLa 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
Condimentos
- 7.5 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- mezcla para panqueques (ホットケーキミックス)
- La 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
Preparación
- 1
Mezcla el aceite vegetal y la leche de soya endulzada, y luego divide la mezcla en dos mitades.
- 2
Agrega un poco de una de las mitades de la mezcla de aceite y leche de soya a la mermelada de fresa y licúa hasta formar una pasta. Incorpora el resto de esa mitad.
- 3
Hierve la espinaca, enfríala bajo el chorro de agua y luego exprímela bien para quitarle el agua. Agrega un poco de la otra mitad de la mezcla de aceite y leche de soya y licúa hasta formar una pasta. Incorpora el resto de esa mitad.
- 4
Agrega la mitad de la mezcla para panqueques a la preparación de fresa y la otra mitad a la de espinaca, y mezcla cada una con movimientos suaves y envolventes para obtener dos masas.
- 5
Vierte la masa de espinaca en la mitad inferior de cada molde y luego vierte la masa de fresa encima para llenar la mitad superior.
- 6
Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea en un horno tostador (o en un horno precalentado a 180 °C (350 °F)) durante unos 20 minutos.
Si mezclas de más, los cupcakes no suben, así que mezcla la masa con suavidad y detente en cuanto se integre.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 219 kcal | 438 kcal | 219 kcal |
| Proteínas | 3.3 g | 6.6 g | 3.3 g |
| Grasas | 9.8 g | 19.5 g | 9.8 g |
| Carbohidratos | 30.5 g | 60.9 g | 30.5 g |
| Fibra | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 40.5 mg | 81 mg | 40.5 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| Potasio | 138 mg | 276 mg | 138 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 219 kcal | 3.3 g | 9.8 g | 30.5 g | 1 g | 0.3 g | 40.5 mg | 0.5 mg | 138 mg |
| 1 porción de adulto | 438 kcal | 6.6 g | 19.5 g | 60.9 g | 2.1 g | 0.6 g | 81 mg | 0.9 mg | 276 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
