Sopa ABC de tomate (Porción de primaria)
【小学校】ABCスープ（トマト味）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo escolar de una primaria japonesa
La sopa ABC es un clásico de los menús del almuerzo escolar japonés: una sopa ligera de verduras salpicada de diminuta pasta en forma de letras. Esta versión se cocina a fuego lento con tomates en cubos y un poco de kétchup, para lograr un suave sabor a tomate que a los niños les gusta de inmediato, y buscar letras en el plato hace que incluso los más quisquillosos sigan comiendo cucharada tras cucharada. Las verduras se cortan pequeñas y primero se ablandan en el microondas, así se cocinan de manera pareja y la sopa queda lista rápido. Si tienes tiempo, deja que los tomates se cocinen más tiempo para que su acidez se suavice y el sabor quede más redondo y dulce.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una escuela primaria japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 10.2 gpasta de letras
- 29.9 gcebolla
- 14.4 gzanahoria
- 36.6 gpapa
- 29.9 grepollo
- 10.2 gtocino
- 222 gagua
- 52.1 gtomates en cubos enlatados
Condimentos
- 2.8 gaceite vegetal
- 2.8 gconsomé (en gránulos o en cubo)Caldo en polvo o en cubos de estilo occidental hecho a la japonesa, parecido al caldo de pollo o de verduras en cubo. Sustituto: Caldo de pollo o de verduras en gránulos, o un cubo de caldo.
- 3.6 gkétchup
- 0.3 gsal
- al gustopimienta
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- consomé (en gránulos o en cubo) (コンソメ)
- Caldo en polvo o en cubos de estilo occidental hecho a la japonesa, parecido al caldo de pollo o de verduras en cubo. Sustituto: Caldo de pollo o de verduras en gránulos, o un cubo de caldo.
Preparación
- 1
Corta la zanahoria, la cebolla, el repollo y la papa en cubos de 1 cm.
- 2
Pon la zanahoria, la cebolla y el repollo en un recipiente apto para microondas, agrega 1 cda. de agua (no incluida en las cantidades de los ingredientes), mezcla ligeramente, cubre con plástico para envolver y calienta en el microondas a 800 W durante unos 3 minutos 40 segundos. Agrega la papa y calienta unos 45 segundos más.
- 3
Corta el tocino en tiras de 1 cm.
- 4
Calienta el aceite vegetal en una olla, agrega las verduras que calentaste en el microondas y el tocino, y saltea a fuego medio durante unos 3 minutos.
- 5
Agrega el agua y el consomé. Cuando hierva, añade los tomates en cubos y el kétchup, y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos (si tienes tiempo, cocinar 20 minutos o más elimina la acidez y hace que la sopa quede aún más rica). Agrega la pasta de letras y cocina unos 10 minutos más.
- 6
Para terminar, agrega la sal y la pimienta, y ajusta la sazón a tu gusto.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 152 kcal | 303.9 kcal | 152 kcal |
| Proteínas | 5.1 g | 10.2 g | 5.1 g |
| Grasas | 5.4 g | 10.8 g | 5.4 g |
| Carbohidratos | 24.2 g | 48.3 g | 24.2 g |
| Fibra | 5.9 g | 11.7 g | 5.9 g |
| Equivalente de sal | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| Calcio | 32.1 mg | 64.2 mg | 32.1 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 485 mg | 969.9 mg | 485 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 152 kcal | 5.1 g | 5.4 g | 24.2 g | 5.9 g | 2.1 g | 32.1 mg | 0.6 mg | 485 mg |
| 1 porción de adulto | 303.9 kcal | 10.2 g | 10.8 g | 48.3 g | 11.7 g | 4.2 g | 64.2 mg | 1.2 mg | 969.9 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una escuela primaria japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Esta es la porción de primaria de Sopa de letras con tomate (cantidades mayores, mismo método).
