Томатный суп ABC с макаронами «алфавит» (Порция для начальной школы)
【小学校】ABCスープ（トマト味）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню школьных обедов японской начальной школы
Суп ABC — классика меню японского школьного обеда: лёгкий овощной суп с крошечными макаронами в форме букв. В этом варианте его варят с консервированными томатами и небольшим количеством кетчупа, поэтому у супа мягкий томатный вкус, который детям сразу нравится, а поиск букв в тарелке увлекает даже самых разборчивых едоков. Овощи нарезают мелко и сначала размягчают в микроволновке, поэтому они равномерно провариваются, а суп готовится быстро. Если есть время, потушите томаты подольше, чтобы их кислинка смягчилась и вкус стал более округлым и сладким.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японской начальной школе. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 10,2 gмакароны «алфавит»
- 29,9 gрепчатый лук
- 14,4 gморковь
- 36,6 gкартофель
- 29,9 gкапуста
- 10,2 gбекон
- 222 gвода
- 52,1 gконсервированные томаты кубиками
Приправы
- 2,8 gрастительное масло
- 2,8 gбульон консоме (гранулы или кубик)Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
- 3,6 gкетчуп
- 0,3 gсоль
- по вкусуперец
О японских ингредиентах этого рецепта
- бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ)
- Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
Приготовление
- 1
Нарежьте морковь, репчатый лук, капусту и картофель кубиками по 1 см.
- 2
Положите морковь, репчатый лук и капусту в посуду для микроволновки, добавьте 1 ст. л. воды (не входит в количество ингредиентов), слегка перемешайте, накройте пищевой плёнкой и прогрейте в микроволновке при 800 Вт около 3 мин 40 сек. Добавьте картофель и прогрейте ещё около 45 сек.
- 3
Нарежьте бекон полосками шириной 1 см.
- 4
Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте прогретые овощи и бекон и обжаривайте на среднем огне около 3 минут.
- 5
Добавьте воду и бульон консоме. Когда закипит, добавьте консервированные томаты кубиками и кетчуп и варите на слабом огне около 10 минут (если есть время, варите 20 минут или дольше — кислинка уйдёт, и суп станет ещё вкуснее). Добавьте макароны «алфавит» и варите ещё около 10 минут.
- 6
В конце добавьте соль и перец и доведите вкус по своему усмотрению.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 152 kcal | 303,9 kcal | 152 kcal |
| Белки | 5,1 g | 10,2 g | 5,1 g |
| Жиры | 5,4 g | 10,8 g | 5,4 g |
| Углеводы | 24,2 g | 48,3 g | 24,2 g |
| Клетчатка | 5,9 g | 11,7 g | 5,9 g |
| Эквивалент соли | 2,1 g | 4,2 g | 2,1 g |
| Кальций | 32,1 mg | 64,2 mg | 32,1 mg |
| Железо | 0,6 mg | 1,2 mg | 0,6 mg |
| Калий | 485 mg | 969,9 mg | 485 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 152 kcal | 5,1 g | 5,4 g | 24,2 g | 5,9 g | 2,1 g | 32,1 mg | 0,6 mg | 485 mg |
| 1 взрослая порция | 303,9 kcal | 10,2 g | 10,8 g | 48,3 g | 11,7 g | 4,2 g | 64,2 mg | 1,2 mg | 969,9 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японской начальной школы); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
