Pancitos de tofu con harina de arroz
米粉お豆腐パン · Komeko Otofu Pan
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos pancitos de tofu son uno de los favoritos a la hora de la merienda en nuestra guardería: el tofu sedoso reemplaza al huevo y la leche, y la harina de arroz sustituye al trigo. El tofu los mantiene suaves y húmedos por dentro, con un dulzor suave ideal para los apetitos pequeños. Bates, formas y horneas: no hay que amasar ni esperar a que leve, así que se preparan rápido. Solo necesitan una cucharada de mermelada de fresa al lado (o dentro).
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 39 gtofu sedoso
- 39 gharina de arroz
Condimentos
- 3.9 gazúcar
- 3.9 gaceite vegetal
- 1.4 gpolvo para hornear
- 6 gmermelada de fresa
Preparación
- 1
Bate el tofu sedoso hasta que quede liso; luego agrega el azúcar y el aceite vegetal y mezcla bien.
- 2
Agrega la harina de arroz y el polvo para hornear y une la masa con una espátula de goma. Divide en porciones iguales y forma bolitas.
- 3
Acomódalas en una charola para hornear forrada con papel para hornear y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 15 minutos.
- 4
Sirve con la mermelada de fresa al lado (o rellénalos con ella).
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 228 kcal | 456 kcal | 228 kcal |
| Proteínas | 4.5 g | 9 g | 4.5 g |
| Grasas | 5.6 g | 11.1 g | 5.6 g |
| Carbohidratos | 40.8 g | 81.6 g | 40.8 g |
| Fibra | 0.8 g | 1.5 g | 0.8 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 66 mg | 132 mg | 66 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| Potasio | 133.5 mg | 267 mg | 133.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 228 kcal | 4.5 g | 5.6 g | 40.8 g | 0.8 g | 0.3 g | 66 mg | 0.5 mg | 133.5 mg |
| 1 porción de adulto | 456 kcal | 9 g | 11.1 g | 81.6 g | 1.5 g | 0.6 g | 132 mg | 0.9 mg | 267 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
