Mushipan de plátano con harina de arroz (pastelito al vapor)
米粉バナナ蒸しパン · Komeko Banana Mushipan
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El mushipan, o pastelito japonés al vapor, es una merienda clásica de la guardería: suave, húmedo y apenas dulce, así que hasta los más pequeños pueden comerlo con facilidad. Esta versión usa harina de arroz y leche de soya endulzada en lugar de harina de trigo, huevo y leche, y la mayor parte de su sabor viene del plátano maduro machacado. Unas rodajas de plátano encima hacen que cada pastelito se vea especial y, como todo se mezcla en un solo tazón y se cuece al vapor en unos 10 minutos, es un antojito fácil de preparar con los niños.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 22.5 gplátano (banana)
- 37.5 gharina de arroz
Condimentos
- 1.5 gpolvo para hornear
- 9.5 gazúcar
- 37.5 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 7.5 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Corta parte del plátano (banana) en rodajas para decorar encima y machaca el resto con un machacador de papas.
- 2
Pon la harina de arroz, el azúcar y el polvo para hornear en un tazón y mezcla con un batidor.
- 3
Agrega la leche de soya endulzada y el plátano machacado del paso 1, y mezcla.
- 4
Vierte la masa en un molde o en capacillos, coloca encima las rodajas de plátano y acomódalos en una vaporera. Tapa y cuece al vapor a fuego alto unos 10 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 283.5 kcal | 567 kcal | 283.5 kcal |
| Proteínas | 3.8 g | 7.5 g | 3.8 g |
| Grasas | 9.1 g | 18.3 g | 9.1 g |
| Carbohidratos | 47.6 g | 95.1 g | 47.6 g |
| Fibra | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 52.5 mg | 105 mg | 52.5 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| Potasio | 220.5 mg | 441 mg | 220.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 283.5 kcal | 3.8 g | 9.1 g | 47.6 g | 1 g | 0.3 g | 52.5 mg | 0.5 mg | 220.5 mg |
| 1 porción de adulto | 567 kcal | 7.5 g | 18.3 g | 95.1 g | 2.1 g | 0.6 g | 105 mg | 0.9 mg | 441 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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