Банановый mushipan из рисовой муки (японский паровой кекс)
米粉バナナ蒸しパン · Komeko Banana Mushipan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Mushipan, или японский паровой кекс, — классический перекус в детском саду: мягкий, влажный и лишь слегка сладкий, поэтому даже самые маленькие дети легко с ним справляются. В этом варианте вместо пшеничной муки, яиц и молока используются рисовая мука и сладкое соевое молоко, а основной вкус дают спелые размятые бананы. Несколько кружочков банана сверху делают каждый маленький кекс особенным, а поскольку всё смешивается в одной миске и готовится на пару примерно 10 минут, это простое угощение, которое легко приготовить вместе с детьми.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 22,5 gбанан
- 37,5 gрисовая мука
Приправы
- 1,5 gразрыхлитель
- 9,5 gсахар
- 37,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- 7,5 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
Часть банана нарежьте кружочками для украшения, а остальное разомните толкушкой для картофеля.
- 2
Положите в миску рисовую муку, сахар и разрыхлитель и перемешайте венчиком.
- 3
Добавьте соевое молоко и размятый банан из шага 1 и перемешайте.
- 4
Вылейте тесто в форму или формочки, выложите сверху кружочки банана и расставьте в пароварке. Накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 283,5 kcal | 567 kcal | 283,5 kcal |
| Белки | 3,8 g | 7,5 g | 3,8 g |
| Жиры | 9,1 g | 18,3 g | 9,1 g |
| Углеводы | 47,6 g | 95,1 g | 47,6 g |
| Клетчатка | 1 g | 2,1 g | 1 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 52,5 mg | 105 mg | 52,5 mg |
| Железо | 0,5 mg | 0,9 mg | 0,5 mg |
| Калий | 220,5 mg | 441 mg | 220,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 283,5 kcal | 3,8 g | 9,1 g | 47,6 g | 1 g | 0,3 g | 52,5 mg | 0,5 mg | 220,5 mg |
| 1 взрослая порция | 567 kcal | 7,5 g | 18,3 g | 95,1 g | 2,1 g | 0,6 g | 105 mg | 0,9 mg | 441 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
