Melón
メロン
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El melón fresco es uno de los refrigerios más sencillos y bien recibidos en la cocina de una guardería japonesa; su pulpa dulce y jugosa no necesita ningún condimento. Lo importante es cómo se corta. En las cocinas de las guarderías preparamos el mismo melón de forma distinta para cada grupo de edad, para que los más pequeños reciban trozos suaves del tamaño de un bocado que puedan comer solos, mientras que los niños mayores disfrutan de una tajada que pueden tomar con la mano y comer directamente de la cáscara.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
- 60 gmelón
Preparación
- 1
Para niños menores de 3 años, quita la cáscara y las semillas. Para niños de 3 años en adelante, deja la tajada sobre la cáscara y hazle unos cuantos cortes a la cáscara. Para la etapa final de la alimentación complementaria (alrededor de los 12 a 18 meses), quita la cáscara y las semillas y corta el melón en cubos pequeños.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 27 kcal | 54 kcal | 27 kcal |
| Proteínas | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Grasas | 0 g | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 6.3 g | 12.6 g | 6.3 g |
| Fibra | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Equivalente de sal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Calcio | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| Potasio | 210 mg | 420 mg | 210 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 27 kcal | 0.6 g | 0 g | 6.3 g | 0.3 g | 0 g | 3 mg | 0.2 mg | 210 mg |
| 1 porción de adulto | 54 kcal | 1.2 g | 0 g | 12.6 g | 0.6 g | 0 g | 6 mg | 0.3 mg | 420 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
