멜론
メロン
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
신선한 멜론은 일본 어린이집 조리실에서 가장 간단하면서도 가장 환영받는 간식 중 하나예요. 달콤하고 즙이 많은 과육이라 양념이 전혀 필요 없어요. 중요한 건 자르는 방법이에요. 어린이집 조리실에서는 같은 멜론이라도 연령별로 다르게 준비해요. 가장 어린 아이들은 혼자서도 먹을 수 있는 부드럽고 한입 크기의 조각으로, 큰 아이들은 손으로 들고 껍질째 먹을 수 있는 웨지 모양으로 즐길 수 있도록요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
- 60 g멜론
만드는 법
- 1
3세 미만 아이에게는 껍질과 씨를 제거해요. 3세 이상 아이에게는 웨지 모양 그대로 껍질을 붙여 두고, 껍질에 칼집을 몇 군데 넣어요. 이유식 후기(생후 약 12~18개월)에는 껍질과 씨를 제거하고 멜론을 작은 깍둑 모양으로 잘라요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 27 kcal | 54 kcal | 27 kcal |
| 단백질 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 지방 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 탄수화물 | 6.3 g | 12.6 g | 6.3 g |
| 식이섬유 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 식염 상당량 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 칼슘 | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| 철 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 칼륨 | 210 mg | 420 mg | 210 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 27 kcal | 0.6 g | 0 g | 6.3 g | 0.3 g | 0 g | 3 mg | 0.2 mg | 210 mg |
| 어른 1인분 | 54 kcal | 1.2 g | 0 g | 12.6 g | 0.6 g | 0 g | 6 mg | 0.3 mg | 420 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
