Tostada de kinako
きな粉トースト · Kinako Toast
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El kinako es harina de soya tostada, un ingrediente básico de la repostería japonesa, con sabor a nuez y ligeramente dulce, que casi siempre se espolvorea sobre mochi o dango. Aquí se mezcla con mantequilla derretida y un poco de azúcar, se unta sobre pan blanco suave y se hornea hasta que la cobertura cuaja: un refrigerio fácil para la tarde que huele deliciosamente a tostado. Su dulzor suave y su textura suave y crujiente a la vez lo hacen uno de los favoritos de los niños pequeños, y la harina de soya aporta un poco de proteína y fibra. Si no encuentras kinako en una tienda de productos japoneses, busca harina de soya tostada en tiendas naturistas.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 45 gpan de molde blanco
- 4.1 gkinako (harina de soya tostada)Polvo de sabor a nuez y ligeramente dulce hecho de soya tostada y molida, que a menudo se espolvorea sobre mochi o arroz. Sustituto: No tiene un sustituto parecido: busca kinako (a veces se vende como harina de soya tostada) en una tienda japonesa o asiática, o en internet.
Condimentos
- 5.4 gmantequilla sin sal
- 2.7 gazúcar
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- kinako (harina de soya tostada) (きな粉)
- Polvo de sabor a nuez y ligeramente dulce hecho de soya tostada y molida, que a menudo se espolvorea sobre mochi o arroz. Sustituto: No tiene un sustituto parecido: busca kinako (a veces se vende como harina de soya tostada) en una tienda japonesa o asiática, o en internet.
Preparación
El video está en japonés y puede mostrar una versión distinta de este plato (otros ingredientes o pasos). Sigue los ingredientes y los pasos de esta página, sobre todo cuando cocines teniendo en cuenta alergias.
- 1
Mezcla la mantequilla sin sal derretida, el kinako y el azúcar hasta que se integren.
- 2
Unta la mezcla sobre el pan y acomoda las rebanadas en una charola para hornear. Hornea en el horno precalentado a 160 °C (320 °F) durante unos 5 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 178.5 kcal | 357 kcal | 178.5 kcal |
| Proteínas | 5.6 g | 11.1 g | 5.6 g |
| Grasas | 7.4 g | 14.7 g | 7.4 g |
| Carbohidratos | 24.8 g | 49.5 g | 24.8 g |
| Fibra | 2.7 g | 5.4 g | 2.7 g |
| Equivalente de sal | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Calcio | 19.5 mg | 39 mg | 19.5 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 121.5 mg | 243 mg | 121.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 178.5 kcal | 5.6 g | 7.4 g | 24.8 g | 2.7 g | 0.6 g | 19.5 mg | 0.6 mg | 121.5 mg |
| 1 porción de adulto | 357 kcal | 11.1 g | 14.7 g | 49.5 g | 5.4 g | 1.2 g | 39 mg | 1.2 mg | 243 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
