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黃豆粉吐司（Kinako Toast）
きな粉トースト · Kinako Toast
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
黃豆粉（kinako）是烘焙過的黃豆磨成的粉，帶有堅果香氣和淡淡的甜味，是日本和菓子的常見材料，最常撒在麻糬或糰子上。這裡把它和融化的奶油、少許砂糖混合，抹在柔軟的白吐司上，烤到表面的抹醬凝固，就是一道簡單的下午點心，烤的時候香氣四溢。溫和的甜味和外酥內軟的口感，讓小小孩特別喜歡，而黃豆粉也能增加一點蛋白質和膳食纖維。如果在日本食材店找不到黃豆粉，可以到健康食品店找找烘焙黃豆粉。
熱量178.5 kcal每份
鹽分0.6 g每份
步驟2計時步驟約 5 分鐘
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 45 g白吐司
- 4.1 g黃豆粉（kinako，烘焙黃豆粉）用烘焙過的黃豆磨成的粉，帶有堅果香氣、微甜，常撒在麻糬或米飯上。 替代： 沒有相近的替代品，可以到日系或亞洲食品店、或網路上找 kinako（有時以烘焙黃豆粉的名稱販售）。
調味料
- 5.4 g無鹽奶油
- 2.7 g砂糖
關於這道食譜中的日本食材
- 黃豆粉（kinako，烘焙黃豆粉） (きな粉)
- 用烘焙過的黃豆磨成的粉，帶有堅果香氣、微甜，常撒在麻糬或米飯上。 替代： 沒有相近的替代品，可以到日系或亞洲食品店、或網路上找 kinako（有時以烘焙黃豆粉的名稱販售）。
做法
影片為日語，可能呈現這道料理的不同版本（材料或步驟不同）。請依照本頁的材料和做法，尤其是為過敏者烹調時。
- 1
將融化的無鹽奶油、黃豆粉和砂糖混合均勻。
- 2
把混合好的抹醬塗在白吐司上，排在烤盤上。放入預熱至 160°C 的烤箱，烤約 5 分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 178.5 kcal | 357 kcal | 178.5 kcal |
| 蛋白質 | 5.6 g | 11.1 g | 5.6 g |
| 脂質 | 7.4 g | 14.7 g | 7.4 g |
| 碳水化合物 | 24.8 g | 49.5 g | 24.8 g |
| 膳食纖維 | 2.7 g | 5.4 g | 2.7 g |
| 食鹽相當量 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 鈣 | 19.5 mg | 39 mg | 19.5 mg |
| 鐵 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 鉀 | 121.5 mg | 243 mg | 121.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 178.5 kcal | 5.6 g | 7.4 g | 24.8 g | 2.7 g | 0.6 g | 19.5 mg | 0.6 mg | 121.5 mg |
| 大人 1 份 | 357 kcal | 11.1 g | 14.7 g | 49.5 g | 5.4 g | 1.2 g | 39 mg | 1.2 mg | 243 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
