기나코 토스트
きな粉トースト · Kinako Toast
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
기나코는 볶은 콩을 빻은 가루로, 고소하고 은은하게 단맛이 나는 일본 과자의 기본 재료예요. 주로 모찌나 당고 위에 뿌려 먹어요. 여기서는 녹인 버터와 설탕 약간을 섞어 부드러운 식빵에 바르고, 토핑이 굳을 때까지 구웠어요. 구수한 냄새가 정말 좋은, 간단한 오후 간식이에요. 은은한 단맛과 부드러우면서 바삭한 식감 덕분에 어린아이들이 무척 좋아하고, 콩가루가 단백질과 식이섬유를 조금 더해 줘요. 일본 식료품점에서 기나코를 구하기 어렵다면 건강식품 매장에서 볶은 콩가루를 찾아보세요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 45 g식빵
- 4.1 g콩가루(기나코)볶은 콩을 갈아 만든 고소하고 살짝 단 가루로, 떡이나 밥 위에 뿌리는 경우가 많아요. 대체 재료: 비슷한 대체 재료는 없어요. 일본 식료품점이나 아시아 식료품점, 또는 온라인에서 기나코(볶은 콩가루로 팔기도 해요)를 찾아보세요.
양념
- 5.4 g무염 버터
- 2.7 g설탕
이 레시피에 쓰인 일본 식재료 안내
- 콩가루(기나코) (きな粉)
- 볶은 콩을 갈아 만든 고소하고 살짝 단 가루로, 떡이나 밥 위에 뿌리는 경우가 많아요. 대체 재료: 비슷한 대체 재료는 없어요. 일본 식료품점이나 아시아 식료품점, 또는 온라인에서 기나코(볶은 콩가루로 팔기도 해요)를 찾아보세요.
만드는 법
영상은 일본어이고, 이 요리의 다른 버전(다른 재료나 단계)이 나올 수 있어요. 특히 알레르기를 고려해 요리할 때는 이 페이지의 재료와 만드는 법을 따라 주세요.
- 1
녹인 무염 버터, 콩가루(기나코), 설탕을 골고루 섞어요.
- 2
섞은 것을 식빵에 바르고 오븐 팬에 올려요. 160°C로 예열한 오븐에서 5분 정도 구워요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 178.5 kcal | 357 kcal | 178.5 kcal |
| 단백질 | 5.6 g | 11.1 g | 5.6 g |
| 지방 | 7.4 g | 14.7 g | 7.4 g |
| 탄수화물 | 24.8 g | 49.5 g | 24.8 g |
| 식이섬유 | 2.7 g | 5.4 g | 2.7 g |
| 식염 상당량 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 칼슘 | 19.5 mg | 39 mg | 19.5 mg |
| 철 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 칼륨 | 121.5 mg | 243 mg | 121.5 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 178.5 kcal | 5.6 g | 7.4 g | 24.8 g | 2.7 g | 0.6 g | 19.5 mg | 0.6 mg | 121.5 mg |
| 어른 1인분 | 357 kcal | 11.1 g | 14.7 g | 49.5 g | 5.4 g | 1.2 g | 39 mg | 1.2 mg | 243 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
