멜론빵 스타일 토스트
メロンパン風トースト（卵なし） · Meronpan-fū Tōsuto
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
멜론빵은 일본에서 가장 사랑받는 빵집 간식 중 하나예요. 부드러운 빵을 바삭하고 달콤한 쿠키 껍질로 감싸고, 멜론처럼 보이도록 칼집을 낸 빵이지요. 이 토스트 버전은 그중 재미있는 부분만 가져왔어요. 녹인 버터, 설탕, 밀가루로 빠르게 만든 반죽을 작게 자른 식빵 위에 눌러 올려 구우면, 반죽을 치대거나 발효할 필요 없이 바삭바삭하고 버터 향 가득한 윗면을 즐길 수 있어요. 식빵을 4등분하면 한 조각 한 조각이 작은 손에 쥐기 좋은 크기가 되어서, 어린이집 오후 간식으로도 간편해요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 45 g흰 식빵, 얇게 썬 것(초주쿠 브랜드)한 덩어리를 8장으로 자른 일본 식빵(shokupan)으로, 두께는 약 1.5cm예요. 초주쿠는 파스코(Pasco)의 인기 있는 부드러운 식빵 브랜드예요. 대체 재료: 일반 흰 식빵이면 무엇이든 괜찮아요.
- 13.2 g밀가루
양념
- 5.7 g설탕
- 7.5 g무염 버터
이 레시피에 쓰인 일본 식재료 안내
- 흰 식빵, 얇게 썬 것(초주쿠 브랜드) (食パン，8枚切 超熟)
- 한 덩어리를 8장으로 자른 일본 식빵(shokupan)으로, 두께는 약 1.5cm예요. 초주쿠는 파스코(Pasco)의 인기 있는 부드러운 식빵 브랜드예요. 대체 재료: 일반 흰 식빵이면 무엇이든 괜찮아요.
만드는 법
- 1
흰 식빵을 4등분해요.
- 2
무염 버터를 녹이고 설탕을 넣어 섞어요. 밀가루를 넣어 섞은 다음, 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 치대요.
- 3
반죽을 같은 양으로 나누어 하나씩 가볍게 동그랗게 굴린 뒤, 납작하게 눌러 식빵 조각 위에 올려요.
- 4
200°C(400°F) 오븐에서 5~8분 정도 구워요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 234 kcal | 468 kcal | 234 kcal |
| 단백질 | 5.1 g | 10.2 g | 5.1 g |
| 지방 | 8.3 g | 16.5 g | 8.3 g |
| 탄수화물 | 38.1 g | 76.2 g | 38.1 g |
| 식염 상당량 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 칼슘 | 13.5 mg | 27 mg | 13.5 mg |
| 철 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 234 kcal | 5.1 g | 8.3 g | 38.1 g | 0.6 g | 13.5 mg | 0.3 mg |
| 어른 1인분 | 468 kcal | 10.2 g | 16.5 g | 76.2 g | 1.2 g | 27 mg | 0.6 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
