프렌치토스트 (달걀 없음)
フレンチトースト（卵なし）
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
어린이집 조리실에서 오후 간식 시간에 굽는, 달걀을 쓰지 않은 프렌치토스트예요. 진한 달걀물 대신 살짝 달게 만든 우유에 빵을 적시고, 팬에 굽는 대신 버터를 바른 오븐 팬에 올려 오븐에서 구워요. 그래서 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽게 완성돼요. 식빵은 한 면에 30초씩만 짧게 적셔도 부서지지 않고 우유를 충분히 머금어요. 한 판을 한꺼번에 구우니 가스레인지 앞에 서 있을 필요도 없어요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 45 g식빵
- 90 g우유
양념
- 6 g설탕
- 6 g무염 버터
만드는 법
- 1
볼에 우유와 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 저어 주세요.
- 2
식빵을 우유 혼합물에 한 면에 30초씩, 총 1분 동안 적셔 주세요.
- 3
오븐 팬에 녹인 버터를 바르고 적신 식빵을 올려 주세요.
- 4
200°C(400°F)로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워 주세요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 234 kcal | 468 kcal | 234 kcal |
| 단백질 | 7.1 g | 14.1 g | 7.1 g |
| 지방 | 10.2 g | 20.4 g | 10.2 g |
| 탄수화물 | 31.2 g | 62.4 g | 31.2 g |
| 식이섬유 | 2 g | 3.9 g | 2 g |
| 식염 상당량 | 0.8 g | 1.5 g | 0.8 g |
| 칼슘 | 111 mg | 222 mg | 111 mg |
| 철 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 칼륨 | 175.5 mg | 351 mg | 175.5 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 234 kcal | 7.1 g | 10.2 g | 31.2 g | 2 g | 0.8 g | 111 mg | 0.3 mg | 175.5 mg |
| 어른 1인분 | 468 kcal | 14.1 g | 20.4 g | 62.4 g | 3.9 g | 1.5 g | 222 mg | 0.6 mg | 351 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
