Pan tostado con ajonjolí (goma toast)
ごまトースト · Goma Toast
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El goma toast es una de las meriendas de la tarde más sencillas que preparamos en la cocina de la guardería: pan de molde untado con una mezcla de mantequilla derretida, azúcar y semillas de ajonjolí blanco molidas, y horneado justo hasta que la superficie se dore y el ajonjolí huela a tostado. Usamos ajonjolí molido en lugar de semillas enteras para que el sabor se aprecie por completo y no haya nada duro que morder para las boquitas pequeñas. El pan se corta en trozos después de hornearlo para que los niños puedan tomarlo con facilidad y comerlo con las manos.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 45 gpan de molde blanco
- 3.6 gsemillas de ajonjolí blanco molidas
Condimentos
- 6 gmantequilla sin sal
- 3 gazúcar
Preparación
- 1
Derrite la mantequilla sin sal y luego incorpora el azúcar y las semillas de ajonjolí blanco molidas.
- 2
Unta la mezcla sobre el pan de molde blanco y hornéalo en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 3 minutos.
- 3
Córtalo en trozos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 189 kcal | 378 kcal | 189 kcal |
| Proteínas | 4.8 g | 9.6 g | 4.8 g |
| Grasas | 8.7 g | 17.4 g | 8.7 g |
| Carbohidratos | 24.5 g | 48.9 g | 24.5 g |
| Fibra | 2.4 g | 4.8 g | 2.4 g |
| Equivalente de sal | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Calcio | 55.5 mg | 111 mg | 55.5 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 55.5 mg | 111 mg | 55.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 189 kcal | 4.8 g | 8.7 g | 24.5 g | 2.4 g | 0.6 g | 55.5 mg | 0.6 mg | 55.5 mg |
| 1 porción de adulto | 378 kcal | 9.6 g | 17.4 g | 48.9 g | 4.8 g | 1.2 g | 111 mg | 1.2 mg | 111 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
