Rusks de cacao
ラスク
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Los rusks (pan tostado dulce) son un refrigerio de la tarde muy querido en las guarderías japonesas: rebanadas sencillas de pan de molde blanco untadas con una mezcla de mantequilla derretida, azúcar y cacao, y horneadas hasta que quedan crujientes y ligeramente dulces. A los niños les encanta lo crocante, y como el dulzor viene de una capa delgada y no de un glaseado grueso, el sabor se mantiene suave. Con solo cuatro ingredientes y un horneado corto, es una forma fácil de aprovechar pan de uno o dos días, y las rebanadas se cortan en trozos pequeños después de hornear para que las manos pequeñas puedan sostenerlas.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 2.7 gcacao en polvo sin azúcar
- 45 gpan de molde blanco
Condimentos
- 5.7 gmantequilla sin sal
- 5.7 gazúcar
Preparación
- 1
Mezcla el cacao en polvo sin azúcar, la mantequilla derretida y el azúcar, y unta la mezcla sobre el pan.
- 2
Acomoda las rebanadas en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 8 a 10 minutos.
- 3
Corta en trozos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 184.5 kcal | 369 kcal | 184.5 kcal |
| Proteínas | 4.5 g | 9 g | 4.5 g |
| Grasas | 7.2 g | 14.4 g | 7.2 g |
| Carbohidratos | 27.8 g | 55.5 g | 27.8 g |
| Fibra | 2.6 g | 5.1 g | 2.6 g |
| Equivalente de sal | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Calcio | 16.5 mg | 33 mg | 16.5 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 1.5 mg | 0.8 mg |
| Potasio | 115.5 mg | 231 mg | 115.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 184.5 kcal | 4.5 g | 7.2 g | 27.8 g | 2.6 g | 0.6 g | 16.5 mg | 0.8 mg | 115.5 mg |
| 1 porción de adulto | 369 kcal | 9 g | 14.4 g | 55.5 g | 5.1 g | 1.2 g | 33 mg | 1.5 mg | 231 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
