Macarrones con kinako (Porción de primaria)
【小学校】マカロニきな粉 · Makaroni Kinako
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo escolar de una primaria japonesa
Los macarrones con kinako son un refrigerio muy querido en los menús de almuerzo escolar y de guardería en Japón: macarrones sencillos, cocidos hasta quedar muy suaves y mezclados, todavía calientes, con kinako (harina de soya tostada) endulzada con un poco de azúcar y una pizca de sal. Cocer la pasta más tiempo del que indica el paquete le da una textura suave y elástica que a los niños les resulta fácil de comer, y la pasta caliente ayuda a que la kinako, con su sabor a nuez, se adhiera a cada pieza. Con solo cuatro ingredientes y sin necesidad de hornear, es uno de los refrigerios más fáciles de preparar en casa, y la kinako que queda en el fondo del tazón es parte de la diversión.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una escuela primaria japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 33.3 gmacarrones
- 14.4 gkinako (harina de soya tostada)Polvo de sabor a nuez y ligeramente dulce hecho de soya tostada y molida, que a menudo se espolvorea sobre mochi o arroz. Sustituto: No tiene un sustituto parecido: busca kinako (a veces se vende como harina de soya tostada) en una tienda japonesa o asiática, o en internet.
Condimentos
- 12.6 gazúcar
- 0.2 gsal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- kinako (harina de soya tostada) (きな粉)
- Polvo de sabor a nuez y ligeramente dulce hecho de soya tostada y molida, que a menudo se espolvorea sobre mochi o arroz. Sustituto: No tiene un sustituto parecido: busca kinako (a veces se vende como harina de soya tostada) en una tienda japonesa o asiática, o en internet.
Preparación
- 1
Cuece los macarrones unos 5 a 7 minutos más de lo que indica el paquete y luego escúrrelos en un colador.
- 2
Mezcla la kinako, el azúcar y la sal en un tazón; luego agrega los macarrones mientras todavía están calientes y revuelve para cubrirlos.
- 3
Sirve en platos y espolvorea por encima la kinako que quedó en el fondo del tazón.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 230.9 kcal | 461.7 kcal | 230.9 kcal |
| Proteínas | 9.6 g | 19.2 g | 9.6 g |
| Grasas | 4.2 g | 8.4 g | 4.2 g |
| Carbohidratos | 41 g | 81.9 g | 41 g |
| Fibra | 4.4 g | 8.7 g | 4.4 g |
| Equivalente de sal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Calcio | 33.3 mg | 66.6 mg | 33.3 mg |
| Hierro | 1.5 mg | 3 mg | 1.5 mg |
| Potasio | 355.2 mg | 710.4 mg | 355.2 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 230.9 kcal | 9.6 g | 4.2 g | 41 g | 4.4 g | 0 g | 33.3 mg | 1.5 mg | 355.2 mg |
| 1 porción de adulto | 461.7 kcal | 19.2 g | 8.4 g | 81.9 g | 8.7 g | 0 g | 66.6 mg | 3 mg | 710.4 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una escuela primaria japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Esta es la porción de primaria de Macarrones con kinako (harina de soya tostada) (cantidades mayores, mismo método).
Ingredientes de esta receta
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