Kinako макароны: макароны с кинако (Порция для начальной школы)
【小学校】マカロニきな粉 · Makaroni Kinako
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню школьных обедов японской начальной школы
Kinako макароны — любимый перекус из меню японских школ и детских садов: обычные макароны, отваренные до особой мягкости и ещё тёплыми перемешанные с кинако (мукой из обжаренных соевых бобов), подслащённой небольшим количеством сахара, и щепоткой соли. Если варить макароны дольше, чем указано на упаковке, они становятся мягкими и упругими, и детям их легко есть, а тёплые макароны помогают ореховой кинако облепить каждый кусочек. Всего четыре ингредиента и никакой выпечки — это один из самых простых перекусов для домашнего приготовления, а оставшаяся на дне миски кинако — часть удовольствия.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японской начальной школе. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 33,3 gмакароны
- 14,4 gкинако (kinako, мука из обжаренных соевых бобов)Порошок с ореховым, слегка сладким вкусом из обжаренных молотых соевых бобов; им часто посыпают моти или рис. Замена: Близкой замены нет — поищите кинако (иногда продаётся как мука из обжаренной сои) в японском или азиатском магазине или в интернете.
Приправы
- 12,6 gсахар
- 0,2 gсоль
О японских ингредиентах этого рецепта
- кинако (kinako, мука из обжаренных соевых бобов) (きな粉)
- Порошок с ореховым, слегка сладким вкусом из обжаренных молотых соевых бобов; им часто посыпают моти или рис. Замена: Близкой замены нет — поищите кинако (иногда продаётся как мука из обжаренной сои) в японском или азиатском магазине или в интернете.
Приготовление
- 1
Отварите макароны примерно на 5–7 минут дольше времени, указанного на упаковке, затем откиньте их на дуршлаг.
- 2
Смешайте в миске кинако, сахар и соль, затем добавьте макароны, пока они ещё тёплые, и перемешайте, чтобы они покрылись смесью.
- 3
Разложите по тарелкам и посыпьте сверху кинако, оставшейся на дне миски.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 230,9 kcal | 461,7 kcal | 230,9 kcal |
| Белки | 9,6 g | 19,2 g | 9,6 g |
| Жиры | 4,2 g | 8,4 g | 4,2 g |
| Углеводы | 41 g | 81,9 g | 41 g |
| Клетчатка | 4,4 g | 8,7 g | 4,4 g |
| Эквивалент соли | 0 g | 0 g | 0 g |
| Кальций | 33,3 mg | 66,6 mg | 33,3 mg |
| Железо | 1,5 mg | 3 mg | 1,5 mg |
| Калий | 355,2 mg | 710,4 mg | 355,2 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 230,9 kcal | 9,6 g | 4,2 g | 41 g | 4,4 g | 0 g | 33,3 mg | 1,5 mg | 355,2 mg |
| 1 взрослая порция | 461,7 kcal | 19,2 g | 8,4 g | 81,9 g | 8,7 g | 0 g | 66,6 mg | 3 mg | 710,4 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японской начальной школы); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
Ингредиенты этого рецепта
Вам также может понравиться
Все рецепты →
Охаги (Ohagi) — японские сладкие рисовые шарики
Кинако боро (печенье из муки обжаренных соевых бобов)
