기나코 마카로니(콩가루 마카로니) (초등학생 분량)
【小学校】マカロニきな粉 · Makaroni Kinako
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 초등학교 급식 메뉴의 레시피
기나코 마카로니는 일본 학교와 어린이집 급식 메뉴에서 오랫동안 사랑받아 온 간식이에요. 아무것도 넣지 않은 마카로니를 아주 부드럽게 삶아서, 따뜻할 때 설탕 조금과 소금 한 꼬집으로 단맛을 낸 콩가루(기나코)에 버무려요. 파스타를 포장지에 적힌 시간보다 오래 삶으면 아이들이 먹기 쉬운 부드럽고 쫄깃한 식감이 되고, 따뜻한 파스타 덕분에 고소한 콩가루가 하나하나에 잘 묻어요. 재료는 네 가지뿐이고 오븐에 구울 필요도 없어서 집에서 가장 쉽게 만들 수 있는 간식 중 하나예요. 그릇 바닥에 남은 콩가루도 먹는 재미 중 하나랍니다.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 초등학교에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 33.3 g마카로니
- 14.4 g콩가루(기나코)볶은 콩을 갈아 만든 고소하고 살짝 단 가루로, 떡이나 밥 위에 뿌리는 경우가 많아요. 대체 재료: 비슷한 대체 재료는 없어요. 일본 식료품점이나 아시아 식료품점, 또는 온라인에서 기나코(볶은 콩가루로 팔기도 해요)를 찾아보세요.
양념
- 12.6 g설탕
- 0.2 g소금
이 레시피에 쓰인 일본 식재료 안내
- 콩가루(기나코) (きな粉)
- 볶은 콩을 갈아 만든 고소하고 살짝 단 가루로, 떡이나 밥 위에 뿌리는 경우가 많아요. 대체 재료: 비슷한 대체 재료는 없어요. 일본 식료품점이나 아시아 식료품점, 또는 온라인에서 기나코(볶은 콩가루로 팔기도 해요)를 찾아보세요.
만드는 법
- 1
마카로니는 포장지에 적힌 시간보다 5~7분 정도 더 오래 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.
- 2
볼에 콩가루(기나코), 설탕, 소금을 섞은 다음, 마카로니가 아직 따뜻할 때 넣고 버무려 골고루 묻혀요.
- 3
접시에 담고, 볼 바닥에 남은 콩가루(기나코)를 위에 뿌려요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 230.9 kcal | 461.7 kcal | 230.9 kcal |
| 단백질 | 9.6 g | 19.2 g | 9.6 g |
| 지방 | 4.2 g | 8.4 g | 4.2 g |
| 탄수화물 | 41 g | 81.9 g | 41 g |
| 식이섬유 | 4.4 g | 8.7 g | 4.4 g |
| 식염 상당량 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 칼슘 | 33.3 mg | 66.6 mg | 33.3 mg |
| 철 | 1.5 mg | 3 mg | 1.5 mg |
| 칼륨 | 355.2 mg | 710.4 mg | 355.2 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 230.9 kcal | 9.6 g | 4.2 g | 41 g | 4.4 g | 0 g | 33.3 mg | 1.5 mg | 355.2 mg |
| 어른 1인분 | 461.7 kcal | 19.2 g | 8.4 g | 81.9 g | 8.7 g | 0 g | 66.6 mg | 3 mg | 710.4 mg |
수치는 1인분(일본 초등학교 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
이 레시피는 콩가루(기나코) 마카로니의 초등학생 분량이에요(양은 더 많고, 만드는 법은 같아요).
