Papas al curry
カレーポテト
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Esta guarnición sencilla se prepara en un solo tazón apto para microondas: cubitos de papa y zanahoria, un puñado de arvejas (chícharos) y la cantidad justa de curry en polvo para darle a todo un toque cálido y sabroso, sin nada de picante. El curry es uno de los grandes favoritos de los niños en Japón, y muchas veces ese aroma tan conocido es todo lo que se necesita para que incluso los que no quieren comer verduras dejen el plato limpio. Cortar las verduras en cubitos pequeños hace que se cocinen de forma pareja en el microondas y que los más pequeños puedan tomarlas fácilmente con una cuchara.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 67.5 gpapa
- 15 gzanahoria
- 4.5 garvejas (chícharos) congeladas
Condimentos
- 1.5 gaceite vegetal
- 0.1 gcurry en polvo
- 0.5 gsal
Preparación
El video está en japonés y puede mostrar una versión distinta de este plato (otros ingredientes o pasos). Sigue los ingredientes y los pasos de esta página, sobre todo cuando cocines teniendo en cuenta alergias.
- 1
Corta la papa y la zanahoria en cubitos de 1 cm.
- 2
Pon las verduras en cubitos del paso 1 en un tazón grande apto para microondas y agrega las arvejas (chícharos) congeladas. Añade el aceite vegetal, la sal y el curry en polvo, y mezcla bien.
- 3
Cubre sin apretar con plástico para envolver y calienta en el microondas a 800W durante unos 7 minutos y 30 segundos.
- 4
Mezcla todo para que el curry en polvo no se apelmace y luego deja que se enfríe un poco para que los sabores se integren.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 63 kcal | 126 kcal | 63 kcal |
| Proteínas | 1.7 g | 3.3 g | 1.7 g |
| Grasas | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| Carbohidratos | 13.8 g | 27.6 g | 13.8 g |
| Fibra | 6.9 g | 13.8 g | 6.9 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 9 mg | 18 mg | 9 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 334.5 mg | 669 mg | 334.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 63 kcal | 1.7 g | 1.5 g | 13.8 g | 6.9 g | 0.5 g | 9 mg | 0.3 mg | 334.5 mg |
| 1 porción de adulto | 126 kcal | 3.3 g | 3 g | 27.6 g | 13.8 g | 0.9 g | 18 mg | 0.6 mg | 669 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
