카레 감자
カレーポテト
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
이 간단한 반찬은 전자레인지용 볼 하나로 완성돼요. 작게 깍둑썰기한 감자와 당근, 완두콩 한 줌, 그리고 맵지 않으면서 은은하고 감칠맛 나는 따뜻함을 줄 만큼만 카레 가루를 넣어요. 카레는 일본 아이들이 정말 좋아하는 맛이라, 그 익숙한 향만으로도 채소를 잘 안 먹는 아이들까지 접시를 싹 비우는 경우가 많아요. 채소를 작게 깍둑썰기하면 전자레인지에서 고르게 익고, 어린아이들도 숟가락으로 떠먹기 쉬워요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
재료
- 67.5 g감자
- 15 g당근
- 4.5 g냉동 완두콩
양념
- 1.5 g식용유
- 0.1 g카레 가루
- 0.5 g소금
만드는 법
영상은 일본어이고, 이 요리의 다른 버전(다른 재료나 단계)이 나올 수 있어요. 특히 알레르기를 고려해 요리할 때는 이 페이지의 재료와 만드는 법을 따라 주세요.
- 1
감자와 당근은 사방 1cm 크기로 깍둑썰기해요.
- 2
큰 전자레인지용 볼에 1의 채소를 넣고 냉동 완두콩을 더해요. 식용유, 소금, 카레 가루를 넣고 잘 섞어요.
- 3
랩을 느슨하게 씌우고 700W 전자레인지에서 약 8분 30초 가열해요.
- 4
카레 가루가 뭉치지 않도록 전체를 골고루 섞은 뒤, 한 김 식히면서 맛이 배어들게 해요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 63 kcal | 126 kcal | 63 kcal |
| 단백질 | 1.7 g | 3.3 g | 1.7 g |
| 지방 | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| 탄수화물 | 13.8 g | 27.6 g | 13.8 g |
| 식이섬유 | 6.9 g | 13.8 g | 6.9 g |
| 식염 상당량 | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 칼슘 | 9 mg | 18 mg | 9 mg |
| 철 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 칼륨 | 334.5 mg | 669 mg | 334.5 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 63 kcal | 1.7 g | 1.5 g | 13.8 g | 6.9 g | 0.5 g | 9 mg | 0.3 mg | 334.5 mg |
| 어른 1인분 | 126 kcal | 3.3 g | 3 g | 27.6 g | 13.8 g | 0.9 g | 18 mg | 0.6 mg | 669 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
