Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/yogurt/
優格
ヨーグルト
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這大概是最簡單的托兒所點心了：原味優格加一點砂糖輕輕調甜，再拌入一匙脫脂奶粉。加奶粉是為了多補充鈣質，同時也能讓優格的酸味變得圓潤，所以就算是覺得原味優格太酸的孩子，通常也會把一碗吃光。完全不用開火，一分鐘就能完成。
熱量96 kcal每份
鹽分0.2 g每份
步驟1
含有牛奶（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 105 g原味優格
調味料
- 4.5 g脫脂奶粉去除脂肪和水分的牛奶。 替代： 沒有脫脂奶粉嗎？可以省略，並把用來溶解它的水改成同等份量的牛奶（例如 30 g 脫脂奶粉＋130 g 水，改成 130 g 牛奶）。牛奶仍然含有牛奶，所以這個替換不適用於牛奶過敏。
- 5.3 g砂糖
關於這道食譜中的日本食材
- 脫脂奶粉 (スキムミルク)
- 去除脂肪和水分的牛奶。 替代： 沒有脫脂奶粉嗎？可以省略，並把用來溶解它的水改成同等份量的牛奶（例如 30 g 脫脂奶粉＋130 g 水，改成 130 g 牛奶）。牛奶仍然含有牛奶，所以這個替換不適用於牛奶過敏。
做法
- 1
在原味優格中加入脫脂奶粉和砂糖，充分攪拌至滑順。
拌入脫脂奶粉是為了增加鈣質，也能讓優格的味道更溫和、更圓潤。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 96 kcal | 192 kcal | 96 kcal |
| 蛋白質 | 5.3 g | 10.5 g | 5.3 g |
| 脂質 | 3.2 g | 6.3 g | 3.2 g |
| 碳水化合物 | 12.8 g | 25.5 g | 12.8 g |
| 膳食纖維 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 食鹽相當量 | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 鈣 | 175.5 mg | 351 mg | 175.5 mg |
| 鐵 | 0 mg | 0 mg | 0 mg |
| 鉀 | 259.5 mg | 519 mg | 259.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 96 kcal | 5.3 g | 3.2 g | 12.8 g | 0 g | 0.2 g | 175.5 mg | 0 mg | 259.5 mg |
| 大人 1 份 | 192 kcal | 10.5 g | 6.3 g | 25.5 g | 0 g | 0.3 g | 351 mg | 0 mg | 519 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
