Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/sweet-potato-sesame-salad/
作者：材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 60 g日本地瓜（satsumaimo）紫色外皮、淡黃色果肉的地瓜，比橘色品種更甜、更乾、更鬆軟。 替代： 任何地瓜。
- 15 g四季豆
調味料
- 4.5 g美乃滋
- 2.3 g白芝麻
- 2.3 g醬油
- 適量胡椒
做法
- 1
日本地瓜（satsumaimo）保留外皮切丁，煮到變軟。
- 2
四季豆切成 1 cm 長的小段，煮熟。
- 3
將白芝麻炒香。
- 4
將地瓜和四季豆的水分充分瀝乾，再和炒香的白芝麻及調味料拌勻。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 124.5 kcal | 249 kcal | 124.5 kcal |
| 蛋白質 | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| 脂質 | 4.9 g | 9.9 g | 4.9 g |
| 碳水化合物 | 20.4 g | 40.8 g | 20.4 g |
| 食鹽相當量 | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 鈣 | 60 mg | 120 mg | 60 mg |
| 鐵 | 0.8 mg | 1.5 mg | 0.8 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 124.5 kcal | 1.5 g | 4.9 g | 20.4 g | 0.5 g | 60 mg | 0.8 mg |
| 大人 1 份 | 249 kcal | 3 g | 9.9 g | 40.8 g | 0.9 g | 120 mg | 1.5 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
