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大力水手蛋糕（菠菜蛋糕）
ポパイケーキ
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這道點心的名字來自愛吃菠菜的卡通水手「大力水手」。大力水手蛋糕是鬆軟、甜度溫和的杯子蛋糕，把菠菜打成滑順的泥，讓蛋糕呈現開朗的綠色，也不會有菜葉讓孩子挑出來。白芝麻粉帶來香濃、令人安心的風味。這道蛋糕使用調製豆漿，不使用蛋和乳製品，並用小杯子烤成，方便小小的手拿著吃。
熱量223.5 kcal每份
鹽分0.3 g每份
步驟4計時步驟約 27 分鐘
含有小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 18 g菠菜
- 24 g麵粉
- 24 g調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜）日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
- 1.5 g白芝麻粉
調味料
- 1.5 g泡打粉
- 9 g砂糖
- 8.4 g植物油
關於這道食譜中的日本食材
- 調製豆漿（日本 chosei tonyu，微甜） (調製豆乳)
- 日本的「調製」豆漿，略微加糖並調味，喝起來比原味豆漿溫和。 替代： 超市一般的豆漿（原味、微甜）。
做法
- 1
把冷凍菠菜放入可微波的碗中，加入 1 大匙水（不含在材料份量內）。輕輕蓋上保鮮膜，用 700W 微波爐加熱約 1 分 40 秒。再用果汁機打成滑順的泥。
- 2
把麵粉、泡打粉和砂糖用打蛋器充分拌勻。
- 3
加入植物油、調製豆漿、白芝麻粉和步驟 1 的菠菜泥，拌勻。
- 4
把麵糊倒入杯中，放進預熱至 170°C（340°F）的烤箱，烤約 25 分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 223.5 kcal | 447 kcal | 223.5 kcal |
| 蛋白質 | 3.5 g | 6.9 g | 3.5 g |
| 脂質 | 10.4 g | 20.7 g | 10.4 g |
| 碳水化合物 | 29.7 g | 59.4 g | 29.7 g |
| 膳食纖維 | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 75 mg | 150 mg | 75 mg |
| 鐵 | 0.9 mg | 1.8 mg | 0.9 mg |
| 鉀 | 256.5 mg | 513 mg | 256.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 223.5 kcal | 3.5 g | 10.4 g | 29.7 g | 1.5 g | 0.3 g | 75 mg | 0.9 mg | 256.5 mg |
| 大人 1 份 | 447 kcal | 6.9 g | 20.7 g | 59.4 g | 3 g | 0.6 g | 150 mg | 1.8 mg | 513 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
