Торт «Попай» — кексы со шпинатом
ポパイケーキ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Торт «Попай» назван в честь мультяшного моряка, который обожал шпинат. Это мягкие, в меру сладкие кексы, которые получают свой весёлый зелёный цвет от шпината, измельчённого в однородное пюре, поэтому в них нет кусочков листьев, которые пришлось бы выбирать. Молотый белый кунжут придаёт ореховый, уютный вкус. Кексы готовятся на сладком соевом молоке, без яиц и молочных продуктов, и выпекаются в маленьких формочках, которые удобно держать в детских ручках.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 18 gшпинат
- 24 gпшеничная мука
- 24 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- 1,5 gмолотый белый кунжут
Приправы
- 1,5 gразрыхлитель
- 9 gсахар
- 8,4 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
Положите замороженный шпинат в миску, подходящую для микроволновки, и добавьте 1 ст. л. воды (не входит в количество ингредиентов). Неплотно накройте пищевой плёнкой и прогрейте в микроволновке при 800 Вт около 1 мин 30 сек. Измельчите в блендере до однородного пюре.
- 2
Хорошо перемешайте венчиком пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.
- 3
Добавьте растительное масло, соевое молоко, молотый белый кунжут и шпинатное пюре из шага 1 и перемешайте до однородности.
- 4
Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C, около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 223,5 kcal | 447 kcal | 223,5 kcal |
| Белки | 3,5 g | 6,9 g | 3,5 g |
| Жиры | 10,4 g | 20,7 g | 10,4 g |
| Углеводы | 29,7 g | 59,4 g | 29,7 g |
| Клетчатка | 1,5 g | 3 g | 1,5 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 75 mg | 150 mg | 75 mg |
| Железо | 0,9 mg | 1,8 mg | 0,9 mg |
| Калий | 256,5 mg | 513 mg | 256,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 223,5 kcal | 3,5 g | 10,4 g | 29,7 g | 1,5 g | 0,3 g | 75 mg | 0,9 mg | 256,5 mg |
| 1 взрослая порция | 447 kcal | 6,9 g | 20,7 g | 59,4 g | 3 g | 0,6 g | 150 mg | 1,8 mg | 513 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
