Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/sesame-cake/

Кунжутные кексы

Name: Кунжутные кексы
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: смесь для панкейков 30 g; сахар 4,5 g; молотый белый кунжут 3 g; сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 22,5 g; растительное масло 7,5 g

セサミケーキ

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Эти маленькие кунжутные кексы готовят в детском саду на полдник: смесь для панкейков, молотый белый кунжут и соевое молоко смешивают, разливают по формочкам и выпекают. Молотый кунжут придаёт им мягкий ореховый вкус и чудесный аромат во время выпечки, а поскольку семена молотые, маленьким детям их легче переварить, чем целые. Кексы приготовлены без яиц и молока. Если вы используете покупную смесь для панкейков, проверьте этикетку, так как состав зависит от производителя. Перемешивайте тесто аккуратно лопаткой, а не взбивайте, чтобы кексы остались мягкими; в формочках их удобно держать детям во время перекуса.

Энергия223,5 kcalна порцию

Соль0,3 gна порцию

Шаги3≈ 20 мин шагов с таймером

СодержитПшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

30 gсмесь для панкейков
3 gмолотый белый кунжут
22,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)

Приправы

4,5 gсахар
7,5 gрастительное масло

О японских ингредиентах этого рецепта

смесь для панкейков (ホットケーキミックス): Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите в миску смесь для панкейков, сахар и белый кунжут и перемешайте венчиком.
2
Добавьте соевое молоко и растительное масло и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой, только до соединения.
3
Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C (340 °F), около 20 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	223,5 kcal	447 kcal	223,5 kcal
Белки	3,8 g	7,5 g	3,8 g
Жиры	11,1 g	22,2 g	11,1 g
Углеводы	28,5 g	57 g	28,5 g
Клетчатка	1,4 g	2,7 g	1,4 g
Эквивалент соли	0,3 g	0,6 g	0,3 g
Кальций	73,5 mg	147 mg	73,5 mg
Железо	0,8 mg	1,5 mg	0,8 mg
Калий	120 mg	240 mg	120 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	223,5 kcal	3,8 g	11,1 g	28,5 g	1,4 g	0,3 g	73,5 mg	0,8 mg	120 mg
1 взрослая порция	447 kcal	7,5 g	22,2 g	57 g	2,7 g	0,6 g	147 mg	1,5 mg	240 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.