Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/pound-cake-milk-free/

Фунтовый кекс (Без молока)

Name: Фунтовый кекс (Без молока)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: смесь для панкейков 37,5 g; сахар 3,8 g; сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 37,5 g; растительное масло 5,7 g

パウンドケーキ（乳なし）

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Это очень простой фунтовый кекс — такой мы печём к полднику на кухне детского сада. Благодаря японской смеси для панкейков (hotcake mix) мука, разрыхлитель и немного сахара уже смешаны, поэтому тесто собирается за пару минут — нужны только миска и венчик. Сладкое соевое молоко и растительное масло заменяют молоко и сливочное масло: кекс готовится без молока и при этом получается мягким и влажным, таким, как любят дети. Перемешивайте тесто бережно, а не энергично, чтобы кекс получился нежным, а не жёстким.

Энергия223,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги4≈ 30 мин шагов с таймером

СодержитПшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

37,5 gсмесь для панкейков
37,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)

Приправы

3,8 gсахар
5,7 gрастительное масло

О японских ингредиентах этого рецепта

смесь для панкейков (ホットケーキミックス): Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите в миску смесь для панкейков и сахар и перемешайте венчиком.
2
Добавьте соевое молоко и растительное масло и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, пока масса только-только не соединится.
3
Вылейте тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C, около 30 минут.
4
Нарежьте ломтиками.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	223,5 kcal	447 kcal	223,5 kcal
Белки	4,2 g	8,4 g	4,2 g
Жиры	8,6 g	17,1 g	8,6 g
Углеводы	33,5 g	66,9 g	33,5 g
Клетчатка	1,2 g	2,4 g	1,2 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	49,5 mg	99 mg	49,5 mg
Железо	0,6 mg	1,2 mg	0,6 mg
Калий	151,5 mg	303 mg	151,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	223,5 kcal	4,2 g	8,6 g	33,5 g	1,2 g	0,5 g	49,5 mg	0,6 mg	151,5 mg
1 взрослая порция	447 kcal	8,4 g	17,1 g	66,9 g	2,4 g	0,9 g	99 mg	1,2 mg	303 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.