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Ninjin Shirishiri（沖繩風炒紅蘿蔔絲） （無蛋）
にんじんしりしりー（卵なし） · Ninjin Shirishiri
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
Ninjin shirishiri 是沖繩的家常菜：把切得細細的紅蘿蔔絲炒到軟嫩、帶出甜味，通常會加入蛋和鮪魚罐頭。名稱來自沖繩方言，形容用刨絲器刨紅蘿蔔時發出的「shiri-shiri」聲。這個版本不使用蛋，鮪魚帶來的鮮香味道，就連不太愛吃紅蘿蔔的孩子也會開心地吃完一整盤。把紅蘿蔔切成短短的細絲，口感會比較軟，小小的嘴巴也容易咀嚼。
熱量66 kcal每份
鹽分0.3 g每份
步驟3
過敏原不使用蛋、牛奶或小麥未檢查其他過敏原
無小麥，但使用了醬油（以小麥製成）。 日本學校營養午餐的過敏飲食菜單通常允許使用它，所以請向醫師確認。 如何解讀標示
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 45 g紅蘿蔔
- 9 g洋蔥
- 9 g鮪魚罐頭（油漬）
調味料
- 2.6 g植物油
- 0.2 g鹽
- 適量胡椒
- 0.3 g醬油
做法
- 1
紅蘿蔔切成短的細絲。洋蔥切薄片後，再對半切短。鮪魚罐頭瀝掉油。
- 2
平底鍋中加入植物油加熱，放入紅蘿蔔和洋蔥，充分拌炒。
- 3
蔬菜炒軟後，加入調味料和鮪魚罐頭，快速拌炒一下即可。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 66 kcal | 132 kcal | 66 kcal |
| 蛋白質 | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| 脂質 | 4.7 g | 9.3 g | 4.7 g |
| 碳水化合物 | 4.9 g | 9.9 g | 4.9 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 13.5 mg | 27 mg | 13.5 mg |
| 鐵 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 鉀 | 171 mg | 342 mg | 171 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 66 kcal | 2.1 g | 4.7 g | 4.9 g | 1.4 g | 0.3 g | 13.5 mg | 0.2 mg | 171 mg |
| 大人 1 份 | 132 kcal | 4.2 g | 9.3 g | 9.9 g | 2.7 g | 0.6 g | 27 mg | 0.3 mg | 342 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
