Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/cornflake-cookies/
玉米片餅乾
コーンフレーククッキー
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這款玉米片餅乾是托兒所的午後點心，只要一個碗就能完成，不用奶油也不用蛋。植物油和牛奶讓麵團結合在一起，略為壓碎的玉米片帶來輕盈酥脆的口感，泡軟的葡萄乾則增添孩子們喜愛的溫和甜味。用手壓碎玉米片這個步驟，孩子也能一起幫忙；用湯匙舀成的小小形狀，剛好適合小手拿取。
熱量270 kcal每份
鹽分0.3 g每份
步驟5計時步驟約 15 分鐘
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
調味料
- 8.4 g植物油
- 6 g砂糖
材料
- 10.8 g牛奶
- 27 g麵粉
- 13.5 g玉米片
- 6 g葡萄乾
做法
- 1
在碗中放入植物油、牛奶和砂糖，充分拌勻。
- 2
葡萄乾用溫水泡軟後略切碎，拌入步驟1的混合液中。
- 3
加入麵粉和玉米片，一邊用手將玉米片略為壓碎，一邊拌勻。
- 4
在鋪好烘焙紙的烤盤上，用湯匙舀麵團一一放上，彼此留些間距，再從上方輕輕壓平。
- 5
放入預熱至170°C（340°F）的烤箱，烤約15分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 270 kcal | 540 kcal | 270 kcal |
| 蛋白質 | 3.8 g | 7.5 g | 3.8 g |
| 脂質 | 9.6 g | 19.2 g | 9.6 g |
| 碳水化合物 | 42.9 g | 85.8 g | 42.9 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 22.5 mg | 45 mg | 22.5 mg |
| 鐵 | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| 鉀 | 105 mg | 210 mg | 105 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 270 kcal | 3.8 g | 9.6 g | 42.9 g | 1.4 g | 0.3 g | 22.5 mg | 0.5 mg | 105 mg |
| 大人 1 份 | 540 kcal | 7.5 g | 19.2 g | 85.8 g | 2.7 g | 0.6 g | 45 mg | 0.9 mg | 210 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
