콘플레이크 쿠키
コーンフレーククッキー
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
이 콘플레이크 쿠키는 버터도 달걀도 없이 볼 하나로 만들 수 있는 어린이집 오후 간식이에요. 식용유와 우유가 반죽을 하나로 뭉쳐 주고, 대충 부순 콘플레이크는 가볍고 바삭한 식감을, 불려서 통통해진 건포도는 아이들이 좋아하는 은은한 단맛을 더해 줘요. 콘플레이크를 손으로 부수는 과정은 아이들도 함께할 수 있고, 스푼으로 떠서 만든 작은 모양은 작은 손으로 집기에 딱 알맞아요.
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
양념
- 8.4 g식용유
- 6 g설탕
재료
- 10.8 g우유
- 27 g밀가루
- 13.5 g콘플레이크
- 6 g건포도
만드는 법
- 1
볼에 식용유, 우유, 설탕을 넣고 잘 섞어요.
- 2
건포도는 미지근한 물에 담가 통통하게 불린 뒤 대충 다져서 1에 섞어요.
- 3
밀가루와 콘플레이크를 넣고, 콘플레이크를 대충 부수면서 손으로 섞어요.
- 4
유산지를 깐 오븐 팬에 반죽을 스푼으로 떠서 간격을 두고 올린 뒤, 하나씩 위에서 가볍게 눌러 줘요.
- 5
170°C(340°F)로 예열한 오븐에서 15분 정도 구워요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 270 kcal | 540 kcal | 270 kcal |
| 단백질 | 3.8 g | 7.5 g | 3.8 g |
| 지방 | 9.6 g | 19.2 g | 9.6 g |
| 탄수화물 | 42.9 g | 85.8 g | 42.9 g |
| 식이섬유 | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| 식염 상당량 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 칼슘 | 22.5 mg | 45 mg | 22.5 mg |
| 철 | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| 칼륨 | 105 mg | 210 mg | 105 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 270 kcal | 3.8 g | 9.6 g | 42.9 g | 1.4 g | 0.3 g | 22.5 mg | 0.5 mg | 105 mg |
| 어른 1인분 | 540 kcal | 7.5 g | 19.2 g | 85.8 g | 2.7 g | 0.6 g | 45 mg | 0.9 mg | 210 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
