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American Dog（日式熱狗棒）
アメリカンドッグ
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
在日本，熱狗棒被稱為「American dog」，在祭典小吃攤和便利商店櫃檯都買得到。和美國原版不同，日式麵糊用的是小麥麵粉而不是玉米粉，所以炸出來口感鬆軟、帶點微甜，這正是孩子們喜歡它的原因。這個托兒所點心版本用鬆餅粉做麵糊，再把小根的維也納香腸串在牙籤上，每一支都剛好適合小小手拿。年紀最小的孩子，我們會把牙籤拿掉，再切成一口大小。
熱量190.5 kcal每份
鹽分0.6 g每份
步驟5計時步驟約 5 分鐘
含有蛋、牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 27 g維也納香腸
調味料
- 0.9 g麵粉
- 15 g鬆餅粉日本的「hotcake mix」是由麵粉、糖和膨鬆劑調成的加糖鬆餅粉，常被當作烘焙的簡便預拌粉。各品牌不同，有些含有牛奶或蛋，如果是為食物過敏者烹調，請確認標示。 替代： 加糖的鬆餅粉，或每 100 g 自發麵粉加約 2 大匙糖。
- 12.8 g牛奶
- 4.5 g植物油
關於這道食譜中的日本食材
- 鬆餅粉 (ホットケーキミックス)
- 日本的「hotcake mix」是由麵粉、糖和膨鬆劑調成的加糖鬆餅粉，常被當作烘焙的簡便預拌粉。各品牌不同，有些含有牛奶或蛋，如果是為食物過敏者烹調，請確認標示。 替代： 加糖的鬆餅粉，或每 100 g 自發麵粉加約 2 大匙糖。
做法
- 1
在每根維也納香腸上縱向切一道深至一半的切口，撒上麵粉。把牙籤插入香腸約一半的位置。
- 2
在調理盆中放入鬆餅粉和牛奶，充分拌勻。
- 3
拿著牙籤，把香腸放進裝麵糊的調理盆裡轉圈，讓表面均勻沾滿麵糊。
- 4
用150°C的植物油炸約5分鐘，中途要翻滾一下。
- 5
未滿3歲的孩子，請拿掉牙籤，切成方便入口的大小。
這道很容易炸焦，所以油溫要比平常低一點。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 190.5 kcal | 381 kcal | 190.5 kcal |
| 蛋白質 | 4.8 g | 9.6 g | 4.8 g |
| 脂質 | 13.8 g | 27.6 g | 13.8 g |
| 碳水化合物 | 13.4 g | 26.7 g | 13.4 g |
| 膳食纖維 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 食鹽相當量 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 鈣 | 30 mg | 60 mg | 30 mg |
| 鐵 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 鉀 | 103.5 mg | 207 mg | 103.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 190.5 kcal | 4.8 g | 13.8 g | 13.4 g | 0.3 g | 0.6 g | 30 mg | 0.3 mg | 103.5 mg |
| 大人 1 份 | 381 kcal | 9.6 g | 27.6 g | 26.7 g | 0.6 g | 1.2 g | 60 mg | 0.6 mg | 207 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
