American Dog (corn dog japonés)
アメリカンドッグ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
En Japón, los corn dogs se llaman "American dog", y los encuentras en los puestos de comida de los festivales y en los mostradores de las tiendas de conveniencia. A diferencia del original estadounidense, la masa se hace con harina de trigo en lugar de harina de maíz, así que al freírse queda suave y ligeramente dulce, y justo por eso a los niños les encanta. Esta versión de merienda de guardería usa mezcla para panqueques para la masa y salchichas tipo viena pequeñas en palillos, así que cada una tiene el tamaño justo para manos pequeñas. Para los niños más pequeños, quitamos el palillo y los cortamos en trozos del tamaño de un bocado.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 27 gsalchichas tipo viena
Condimentos
- 0.9 gharina de trigo
- 15 gmezcla para panquequesLa 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
- 12.8 gleche
- 4.5 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- mezcla para panqueques (ホットケーキミックス)
- La 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
Preparación
- 1
Haz un corte a lo largo hasta la mitad de cada salchicha tipo viena y espolvoréalas con harina de trigo. Clava un palillo hasta la mitad de cada salchicha.
- 2
Pon la mezcla para panqueques y la leche en un tazón y mezcla bien.
- 3
Sujetando el palillo, gira cada salchicha dentro del tazón con la masa para que la superficie quede cubierta de manera uniforme.
- 4
Fríe en aceite abundante a 150 °C (300 °F) durante unos 5 minutos, girándolas a mitad de la cocción.
- 5
Para niños menores de 3 años, quita el palillo y córtalas en trozos fáciles de comer.
Se queman con facilidad, así que fríelas a una temperatura más baja de lo habitual.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 190.5 kcal | 381 kcal | 190.5 kcal |
| Proteínas | 4.8 g | 9.6 g | 4.8 g |
| Grasas | 13.8 g | 27.6 g | 13.8 g |
| Carbohidratos | 13.4 g | 26.7 g | 13.4 g |
| Fibra | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Equivalente de sal | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Calcio | 30 mg | 60 mg | 30 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 103.5 mg | 207 mg | 103.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 190.5 kcal | 4.8 g | 13.8 g | 13.4 g | 0.3 g | 0.6 g | 30 mg | 0.3 mg | 103.5 mg |
| 1 porción de adulto | 381 kcal | 9.6 g | 27.6 g | 26.7 g | 0.6 g | 1.2 g | 60 mg | 0.6 mg | 207 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
