Йогуртовый кекс
ヨーグルトケーキ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это один из самых простых перекусов, которые мы готовим на кухне детского сада: смесь для панкейков и натуральный йогурт без добавок смешиваем с горстью нарезанного изюма и выпекаем на одном противне. Благодаря йогурту мякиш получается влажным и нежным, хотя в тесте нет ни сливочного масла, ни яиц, а его лёгкая кислинка уравновешивает сладость смеси. Если изюм предварительно замочить, он станет мягче, останется сочным в духовке и малышам будет легко его жевать, а нарезанный изюм попадётся в каждом кусочке.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
- 37,5 gсмесь для панкейковЯпонская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
- 37,5 gнатуральный йогурт без добавок
- 4,5 gизюм
О японских ингредиентах этого рецепта
- смесь для панкейков (ホットケーキミックス)
- Японская «смесь для хоткейков» — сладкая смесь для панкейков из муки, сахара и разрыхлителя, которую часто используют как готовую смесь для выпечки. Марки различаются, и некоторые содержат молоко или яйцо, поэтому проверяйте этикетку, если готовите с учётом пищевой аллергии. Замена: Сладкая смесь для панкейков или самоподнимающаяся мука плюс около 2 ст. л. сахара на 100 г.
Приготовление
- 1
Залейте изюм кипятком, чтобы он набух, затем крупно нарежьте.
- 2
Положите в миску смесь для панкейков и йогурт и хорошо перемешайте.
- 3
Добавьте в тесто изюм из шага 1 и перемешайте.
- 4
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при 180 °C около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 171 kcal | 342 kcal | 171 kcal |
| Белки | 4,5 g | 9 g | 4,5 g |
| Жиры | 2,7 g | 5,4 g | 2,7 g |
| Углеводы | 33,3 g | 66,6 g | 33,3 g |
| Клетчатка | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 85,5 mg | 171 mg | 85,5 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 184,5 mg | 369 mg | 184,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 171 kcal | 4,5 g | 2,7 g | 33,3 g | 0,9 g | 0,5 g | 85,5 mg | 0,3 mg | 184,5 mg |
| 1 взрослая порция | 342 kcal | 9 g | 5,4 g | 66,6 g | 1,8 g | 0,9 g | 171 mg | 0,6 mg | 369 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
