Pastel de yogur
ヨーグルトケーキ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Esta es una de las meriendas más sencillas que preparamos en la cocina de la guardería: mezcla para panqueques y yogur natural revueltos con un puñado de pasas picadas, y luego horneados en una sola bandeja. El yogur mantiene la miga húmeda y tierna sin nada de mantequilla ni huevo en la masa, y su suave acidez equilibra el dulzor de la mezcla. Remojar primero las pasas las suaviza para que se mantengan jugosas en el horno y sean fáciles de masticar para los pequeños, y picarlas hace que cada bocado tenga un poco de fruta.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
- 37.5 gmezcla para panquequesLa 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
- 37.5 gyogur natural
- 4.5 gpasas
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- mezcla para panqueques (ホットケーキミックス)
- La 'hotcake mix' japonesa es una mezcla endulzada para panqueques hecha de harina, azúcar y leudante, que a menudo se usa como atajo para hornear. Las marcas varían y algunas contienen leche o huevo, así que revisa la etiqueta si cocinas para alguien con alergia alimentaria. Sustituto: Mezcla para panqueques endulzada, o harina leudante (con polvo de hornear incorporado) más unas 2 cucharadas de azúcar por cada 100 g.
Preparación
- 1
Remoja las pasas en agua hirviendo para que se hidraten y luego pícalas en trozos grandes.
- 2
Pon la mezcla para panqueques y el yogur natural en un tazón y mezcla bien.
- 3
Agrega a la masa las pasas del paso 1 e incorpóralas revolviendo.
- 4
Vierte la masa en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 171 kcal | 342 kcal | 171 kcal |
| Proteínas | 4.5 g | 9 g | 4.5 g |
| Grasas | 2.7 g | 5.4 g | 2.7 g |
| Carbohidratos | 33.3 g | 66.6 g | 33.3 g |
| Fibra | 0.9 g | 1.8 g | 0.9 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 85.5 mg | 171 mg | 85.5 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 184.5 mg | 369 mg | 184.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 171 kcal | 4.5 g | 2.7 g | 33.3 g | 0.9 g | 0.5 g | 85.5 mg | 0.3 mg | 184.5 mg |
| 1 porción de adulto | 342 kcal | 9 g | 5.4 g | 66.6 g | 1.8 g | 0.9 g | 171 mg | 0.6 mg | 369 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
