Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/vegetable-sticks/

Овощные палочки

Name: Овощные палочки
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: морковь 10,5 g; огурец 16,5 g; майонез без яиц (Mayodore) 4,5 g

野菜スティック

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Хрустящие овощные палочки с капелькой майонеза, в который их можно обмакнуть, — один из самых простых способов увлечь маленьких детей овощами. На кухнях детских садов мы быстро отвариваем даже огурец, а не подаём его сырым: для маленьких детей мы ради пищевой безопасности подвергаем тепловой обработке все овощи, а короткая варка к тому же размягчает морковь ровно настолько, чтобы с ней справились маленькие зубки. Если остудить палочки под проточной водой, они сохранят яркий цвет и приятную упругость. Соус — майонез без яиц, поэтому блюдо приготовлено без яиц.

Энергия30 kcalна порцию

Соль0,2 gна порцию

Шаги2

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

10,5 gморковь
16,5 gогурец

Приправы

4,5 gмайонез без яиц (Mayodore)

О японских ингредиентах этого рецепта

майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ): Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Нарежьте морковь и огурец палочками и отварите каждый овощ отдельно. Промойте под проточной водой, чтобы остудить.
2
Хорошо обсушите палочки из шага 1 и подайте с майонезом без яиц (Mayodore) рядом.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	30 kcal	60 kcal	30 kcal
Белки	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Жиры	2,7 g	5,4 g	2,7 g
Углеводы	1,8 g	3,6 g	1,8 g
Клетчатка	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Эквивалент соли	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Кальций	7,5 mg	15 mg	7,5 mg
Железо	0 mg	0 mg	0 mg
Калий	64,5 mg	129 mg	64,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	30 kcal	0,2 g	2,7 g	1,8 g	0,5 g	0,2 g	7,5 mg	0 mg	64,5 mg
1 взрослая порция	60 kcal	0,3 g	5,4 g	3,6 g	0,9 g	0,3 g	15 mg	0 mg	129 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.