Овощной суп с картофелем и кукурузой
野菜スープ（じゃが芋・コーン）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это один из самых простых супов в меню обедов детского сада: маленькие кубики картофеля и моркови, сваренные в лёгком бульоне консоме со сладкими зёрнами кукурузы. Кукуруза придаёт супу естественную сладость, которая сразу нравится детям, а овощи варятся до такой мягкости, чтобы их было легко есть ложкой. Если нарезать всё кубиками по 1 см, каждая ложка помещается в маленький рот, а овощи провариваются равномерно, так что с этим супом даже самые маленькие дети справятся сами.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gкартофель
- 7,5 gморковь
- 10,5 gкукуруза в зёрнах (консервированная или замороженная)
Приправы
- 150 mlвода
- 0,8 gбульон консоме (гранулы или кубик)Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
- 0,3 gсоль
О японских ингредиентах этого рецепта
- бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ)
- Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель и морковь кубиками по 1 см.
- 2
Положите в кастрюлю воду, нарезанные овощи из шага 1 и бульон консоме, доведите до кипения, затем добавьте кукурузу и варите, пока овощи не станут мягкими.
- 3
Добавьте соль, чтобы довести вкус до нужного.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 30 kcal | 60 kcal | 30 kcal |
| Белки | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Жиры | 0 g | 0 g | 0 g |
| Углеводы | 8,1 g | 16,2 g | 8,1 g |
| Клетчатка | 3,2 g | 6,3 g | 3,2 g |
| Эквивалент соли | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Кальций | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 160,5 mg | 321 mg | 160,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 30 kcal | 0,9 g | 0 g | 8,1 g | 3,2 g | 0,6 g | 3 mg | 0,2 mg | 160,5 mg |
| 1 взрослая порция | 60 kcal | 1,8 g | 0 g | 16,2 g | 6,3 g | 1,2 g | 6 mg | 0,3 mg | 321 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
