Овощной суп с морковью и кукурузой
野菜スープ（人参・コーン）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это один из самых простых супов в меню обедов японского детского сада: морковь, репчатый лук и сладкая кукуруза, которые неспешно томятся в лёгком бульоне консоме. Лук становится сладким и мягким, кукуруза добавляет маленькие сладкие нотки, а в супе нет ничего острого или сильно приправленного, что могло бы оттолкнуть маленьких детей. Если нарезать овощи кубиками по 1 см, каждую ложку будет легко есть маленьким ртом, а благодаря медленной варке в течение 15 минут морковь проварится до мягкости.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 7,5 gморковь
- 18 gрепчатый лук
- 10,5 gкукуруза в зёрнах (консервированная или замороженная)
Приправы
- 150 gвода
- 0,8 gбульон консоме (гранулы или кубик)Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
- 0,3 gсоль
О японских ингредиентах этого рецепта
- бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ)
- Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
Приготовление
- 1
Нарежьте морковь и репчатый лук кубиками по 1 см.
- 2
Положите в кастрюлю воду, овощи из шага 1 и бульон консоме и доведите до кипения. Добавьте кукурузу и варите на слабом огне около 15 минут.
- 3
Добавьте соль и доведите вкус по своему усмотрению.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 18 kcal | 36 kcal | 18 kcal |
| Белки | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Жиры | 0 g | 0 g | 0 g |
| Углеводы | 4,4 g | 8,7 g | 4,4 g |
| Клетчатка | 0,8 g | 1,5 g | 0,8 g |
| Эквивалент соли | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Кальций | 4,5 mg | 9 mg | 4,5 mg |
| Железо | 0 mg | 0 mg | 0 mg |
| Калий | 64,5 mg | 129 mg | 64,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 18 kcal | 0,5 g | 0 g | 4,4 g | 0,8 g | 0,6 g | 4,5 mg | 0 mg | 64,5 mg |
| 1 взрослая порция | 36 kcal | 0,9 g | 0 g | 8,7 g | 1,5 g | 1,2 g | 9 mg | 0 mg | 129 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
