Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/vegetable-soup-with-potato-and-corn/
馬鈴薯玉米蔬菜湯
野菜スープ（じゃが芋・コーン）
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
這是托兒所營養午餐菜單中最簡單的湯品之一：把切成小丁的馬鈴薯和紅蘿蔔，加上香甜的玉米粒，用清淡的法式清湯煮成。玉米為湯帶來自然的甜味，孩子們一喝就愛上；蔬菜則煮到用湯匙就能輕鬆吃的軟度。所有食材都切成 1 cm 的小丁，每一匙都剛好放進小小的嘴巴，也能均勻煮透，所以就連年紀最小的孩子也能自己吃。
熱量30 kcal每份
鹽分0.6 g每份
步驟3
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 30 g馬鈴薯
- 7.5 g紅蘿蔔
- 10.5 g玉米粒（罐頭或冷凍）
調味料
- 150 ml水
- 0.8 g法式清湯高湯（顆粒或高湯塊）日式的西式高湯粉或高湯塊，類似雞高湯或蔬菜高湯塊。 替代： 雞高湯或蔬菜高湯顆粒，或高湯塊。
- 0.3 g鹽
做法
- 1
馬鈴薯和紅蘿蔔切成 1 cm 的小丁。
- 2
鍋中放入水、步驟 1 的蔬菜丁和法式清湯高湯，煮滾後加入玉米粒，煮到蔬菜變軟。
- 3
加入鹽調整味道。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 30 kcal | 60 kcal | 30 kcal |
| 蛋白質 | 0.9 g | 1.8 g | 0.9 g |
| 脂質 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 碳水化合物 | 8.1 g | 16.2 g | 8.1 g |
| 膳食纖維 | 3.2 g | 6.3 g | 3.2 g |
| 食鹽相當量 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 鈣 | 3 mg | 6 mg | 3 mg |
| 鐵 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 鉀 | 160.5 mg | 321 mg | 160.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 30 kcal | 0.9 g | 0 g | 8.1 g | 3.2 g | 0.6 g | 3 mg | 0.2 mg | 160.5 mg |
| 大人 1 份 | 60 kcal | 1.8 g | 0 g | 16.2 g | 6.3 g | 1.2 g | 6 mg | 0.3 mg | 321 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
