Суп на бульоне консоме с морковью и кукурузой
コンソメスープ（にんじん・コーン）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Суп на бульоне консоме — один из самых привычных в Японии супов западного стиля, и он снова и снова появляется в меню школьных обедов. Этот вариант очень простой: мелкие кубики моркови и репчатого лука варятся в лёгком бульоне консоме, а ближе к концу добавляется сладкая кукуруза. Кукуруза придаёт естественную сладость и яркий цвет — часто именно этого достаточно, чтобы дети доели свою порцию до конца. Нарежьте овощи мелкими ровными кубиками, чтобы они быстро проварились и удобно помещались на маленькой ложке.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 18 gморковь
- 18 gрепчатый лук
- 14,4 gкукуруза замороженная
Приправы
- 180 gвода
- 0,8 gбульон консоме (гранулы или кубик)Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
- 0,6 gсоль
О японских ингредиентах этого рецепта
- бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ)
- Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.
Приготовление
- 1
Нарежьте морковь и репчатый лук мелкими кубиками.
- 2
Положите в кастрюлю воду, бульон консоме и овощи из шага 1, доведите до кипения, затем добавьте кукурузу и варите.
- 3
Добавьте соль и доведите вкус до нужного.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 27 kcal | 54 kcal | 27 kcal |
| Белки | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Жиры | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Углеводы | 5,9 g | 11,7 g | 5,9 g |
| Эквивалент соли | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Кальций | 9 mg | 18 mg | 9 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Экв. соли | Кальций | Железо | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 27 kcal | 0,9 g | 0,3 g | 5,9 g | 0,9 g | 9 mg | 0,2 mg |
| 1 взрослая порция | 54 kcal | 1,8 g | 0,6 g | 11,7 g | 1,8 g | 18 mg | 0,3 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
