Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/vegetable-soup-with-bok-choy-and-onion/

Овощной суп с пак-чой и репчатым луком

Name: Овощной суп с пак-чой и репчатым луком
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: пак-чой 22,5 g; репчатый лук 15 g; вода 150 ml; бульон консоме (гранулы или кубик) 0,8 g; соль 0,3 g

野菜スープ（チンゲン菜・玉ねぎ）

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

В этом лёгком овощном супе сладкий, неторопливо протомлённый репчатый лук сочетается с нежным зелёным пак-чой в прозрачном бульоне консоме. Это простой повседневный суп, который часто появляется на подносах с обедом в японских детских садах. Благодаря мягкой приправе и нежной текстуре маленькие дети едят его с удовольствием. Отварите пак-чой отдельно и добавьте его непосредственно перед подачей: так он сохранит яркий цвет и приятную текстуру, а не станет разваренным и тусклым.

Энергия7,5 kcalна порцию

Соль0,6 gна порцию

Шаги4

СодержитМолоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

22,5 gпак-чой
15 gрепчатый лук

Приправы

150 mlвода
0,8 gбульон консоме (гранулы или кубик)
0,3 gсоль

О японских ингредиентах этого рецепта

бульон консоме (гранулы или кубик) (コンソメ): Японский порошок или кубики для бульона в западном стиле, похожие на куриный или овощной бульон. Замена: Гранулы куриного или овощного бульона или бульонный кубик.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Нарежьте пак-чой кусочками шириной 2 см и отварите до мягкости.
2
Разрежьте репчатый лук пополам вдоль, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3
Положите в кастрюлю воду, репчатый лук из шага 2 и бульон консоме и варите на медленном огне.
4
Когда лук станет мягким, посолите по вкусу, а непосредственно перед подачей добавьте пак-чой из шага 1.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	7,5 kcal	15 kcal	7,5 kcal
Белки	0,3 g	0,6 g	0,3 g
Жиры	0 g	0 g	0 g
Углеводы	2 g	3,9 g	2 g
Клетчатка	0,6 g	1,2 g	0,6 g
Эквивалент соли	0,6 g	1,2 g	0,6 g
Кальций	25,5 mg	51 mg	25,5 mg
Железо	0,3 mg	0,6 mg	0,3 mg
Калий	82,5 mg	165 mg	82,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	7,5 kcal	0,3 g	0 g	2 g	0,6 g	0,6 g	25,5 mg	0,3 mg	82,5 mg
1 взрослая порция	15 kcal	0,6 g	0 g	3,9 g	1,2 g	1,2 g	51 mg	0,6 mg	165 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.