Торт на йогурте из соевого молока
豆乳ヨーグルトケーキ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Этот лёгкий торт без выпечки с приятной кислинкой готовится из йогурта на соевом молоке, застывшего на желатине, на хрустящей основе из измельчённых кукурузных хлопьев. Приготовить его просто: утрамбуйте основу в форме, смешайте йогуртовую массу, вылейте её в форму — а остальное сделает холодильник. В нём нет яиц и пшеничной муки. Хотя начинка готовится из йогурта на соевом молоке, в информации об аллергенах для этого рецепта указано молоко. Нежная сладость с ноткой лимона — как раз для маленьких едоков.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 75 gйогурт на соевом молоке
- 9,5 gкукурузные хлопья
Приправы
- 9 gсахар
- 1,5 gлимонный сок
- 1,5 gжелатин
- 8,4 gвода
- 5,7 gрастительное масло
Приготовление
- 1
Мелко измельчите кукурузные хлопья в кухонном комбайне. Смешайте с растительным маслом, затем равномерно распределите в форме, застеленной пергаментом, и плотно утрамбуйте.
- 2
Всыпьте желатин в кипяток и хорошо перемешайте до полного растворения.
- 3
В миске хорошо смешайте йогурт на соевом молоке, сахар и лимонный сок. Добавьте желатиновую смесь из шага 2 и перемешайте.
- 4
Вылейте смесь из шага 3 на основу в форме из шага 1 и охладите в холодильнике до застывания.
- 5
Нарежьте на кусочки и подавайте.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 196,5 kcal | 393 kcal | 196,5 kcal |
| Белки | 4,8 g | 9,6 g | 4,8 g |
| Жиры | 7,2 g | 14,4 g | 7,2 g |
| Углеводы | 17,1 g | 34,2 g | 17,1 g |
| Клетчатка | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 88,5 mg | 177 mg | 88,5 mg |
| Железо | 1 mg | 2,1 mg | 1 mg |
| Калий | 46,5 mg | 93 mg | 46,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 196,5 kcal | 4,8 g | 7,2 g | 17,1 g | 0,5 g | 0,3 g | 88,5 mg | 1 mg | 46,5 mg |
| 1 взрослая порция | 393 kcal | 9,6 g | 14,4 g | 34,2 g | 0,9 g | 0,6 g | 177 mg | 2,1 mg | 93 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
