Несладкие паровые булочки из рисовой муки
米粉おかず蒸しパン · Komeko Okazu Mushipan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Mushipan — мягкие, пышные японские паровые булочки. Этот вариант — okazu (несладкий): его готовят из рисовой муки вместо пшеничной, поэтому он подойдёт и детям, которые не едят пшеницу, яйца или молочные продукты. Яркую овощную смесь вмешивают прямо в тесто, и малышам легко съесть её без капризов. Тесто замешивается венчиком в одной миске, а булочки готовятся на пару около 10 минут — нежный и сытный перекус, который очень любят в детском саду.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 37,5 gрисовая мука
- 22,5 gзамороженная овощная смесь
Приправы
- 9,5 gсахар
- 2,3 gразрыхлитель
- 37,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- 1,5 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
Разогрейте растительное масло на сковороде и хорошо обжарьте размороженную овощную смесь.
- 2
Положите в миску рисовую муку, сахар и разрыхлитель и перемешайте венчиком.
- 3
Добавьте соевое молоко и овощи из шага 1 и перемешайте.
- 4
Вылейте тесто в неглубокую форму или формочки, расставьте их в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.
Если хорошо обжарить овощи на шаге 1, детям будет легче их есть.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 225 kcal | 450 kcal | 225 kcal |
| Белки | 4,2 g | 8,4 g | 4,2 g |
| Жиры | 3,3 g | 6,6 g | 3,3 g |
| Углеводы | 46,1 g | 92,1 g | 46,1 g |
| Клетчатка | 2,1 g | 4,2 g | 2,1 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 73,5 mg | 147 mg | 73,5 mg |
| Железо | 0,6 mg | 1,2 mg | 0,6 mg |
| Калий | 219 mg | 438 mg | 219 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 225 kcal | 4,2 g | 3,3 g | 46,1 g | 2,1 g | 0,5 g | 73,5 mg | 0,6 mg | 219 mg |
| 1 взрослая порция | 450 kcal | 8,4 g | 6,6 g | 92,1 g | 4,2 g | 0,9 g | 147 mg | 1,2 mg | 438 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
Ингредиенты этого рецепта
Вам также может понравиться
Все рецепты →
Кукурузные оладьи из рисовой муки
Оладьи из рисовой муки с кукурузой
Мушипан из рисовой муки с кукурузой (японский паровой кекс)
Рождественский торт из рисовой муки
Тыквенный кекс «привидения» из рисовой муки
