Mushipan salados de harina de arroz (panecillos al vapor)
米粉おかず蒸しパン · Komeko Okazu Mushipan
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Los mushipan son panecillos japoneses al vapor, suaves y esponjosos, y esta versión es una okazu (salada) hecha con harina de arroz en lugar de harina de trigo, así que también funciona para niños que evitan el trigo, el huevo o los lácteos. Las coloridas verduras mixtas se incorporan directamente en la masa, lo que hace que los pequeños se las coman fácilmente y sin complicaciones. La masa se prepara en un solo tazón con un batidor de globo, y los panecillos se cuecen al vapor en unos 10 minutos: un refrigerio suave y que llena, muy popular en la guardería.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 37.5 gharina de arroz
- 22.5 gverduras mixtas congeladas
Condimentos
- 9.5 gazúcar
- 2.3 gpolvo para hornear
- 37.5 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 1.5 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén y saltea bien las verduras mixtas congeladas ya descongeladas.
- 2
Pon la harina de arroz, el azúcar y el polvo para hornear en un tazón y mezcla con un batidor de globo.
- 3
Agrega la leche de soya y las verduras del paso 1, y mezcla.
- 4
Vierte la masa en una bandeja poco profunda o en moldecitos, acomódalos en una vaporera, tapa y cuece al vapor a fuego alto unos 10 minutos.
Saltear bien las verduras en el paso 1 hace que a los niños les resulte más fácil comerlas.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 225 kcal | 450 kcal | 225 kcal |
| Proteínas | 4.2 g | 8.4 g | 4.2 g |
| Grasas | 3.3 g | 6.6 g | 3.3 g |
| Carbohidratos | 46.1 g | 92.1 g | 46.1 g |
| Fibra | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 73.5 mg | 147 mg | 73.5 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 219 mg | 438 mg | 219 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 225 kcal | 4.2 g | 3.3 g | 46.1 g | 2.1 g | 0.5 g | 73.5 mg | 0.6 mg | 219 mg |
| 1 porción de adulto | 450 kcal | 8.4 g | 6.6 g | 92.1 g | 4.2 g | 0.9 g | 147 mg | 1.2 mg | 438 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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