Оладьи из рисовой муки с кукурузой
米粉コーン入りホットケーキ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти мягкие, слегка тягучие оладушки готовятся из рисовой муки и соевого молока вместо пшеничной муки, молока и яиц. Они приготовлены без яиц, без молочных продуктов и без пшеницы. Зёрна сладкой кукурузы, добавленные в тесто, и сладкое соевое молоко придают им мягкую сладость. В Японии такие оладьи (хоткейки) — классический полдник (oyatsu) в детском саду.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gрисовая мука
- 18 gкукуруза в зёрнах (консервированная или замороженная)
Приправы
- 1,2 gразрыхлитель
- 6 gрастительное масло
- 7,5 gсахар
- 45 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- 1,5 gрастительное масло
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
В миске смешайте соевое молоко и сахар. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородной эмульсией.
- 2
Добавьте рисовую муку и разрыхлитель и перемешайте до гладкости. Добавьте кукурузу и аккуратно вмешайте её.
- 3
Вылейте тесто на слегка смазанную маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон. Нарежьте на кусочки.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 244,5 kcal | 489 kcal | 244,5 kcal |
| Белки | 3,8 g | 7,5 g | 3,8 g |
| Жиры | 9,5 g | 18,9 g | 9,5 g |
| Углеводы | 37,7 g | 75,3 g | 37,7 g |
| Клетчатка | 1,2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 43,5 mg | 87 mg | 43,5 mg |
| Железо | 0,6 mg | 1,2 mg | 0,6 mg |
| Калий | 160,5 mg | 321 mg | 160,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 244,5 kcal | 3,8 g | 9,5 g | 37,7 g | 1,2 g | 0,3 g | 43,5 mg | 0,6 mg | 160,5 mg |
| 1 взрослая порция | 489 kcal | 7,5 g | 18,9 g | 75,3 g | 2,4 g | 0,6 g | 87 mg | 1,2 mg | 321 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
Ингредиенты этого рецепта
Вам также может понравиться
Все рецепты →
Кукурузные оладьи из рисовой муки
Мушипан из рисовой муки с кукурузой (японский паровой кекс)
Несладкие паровые булочки из рисовой муки
